反式脂肪酸来源于哪里,哪些食物含有反式脂肪酸
反式脂肪酸日常生活中使用的反式脂肪酸主要来源于部分氢化植物油等人工合成的反式脂肪酸。食用油的氢化是由德国化学家威廉·诺曼发明的，并于1902年获得专利。如果人造黄油的反式脂肪酸含量为1.5g/100g，那么此时就要吃0.6g的反式脂肪酸。脂肪酸是油脂的主要成分，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键碳原子连接的氢原子在同一侧或计量不一分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。反式脂肪酸到底好不好，哪些食物含有反式脂肪酸？什么是反式脂肪酸反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸，也就是平日里的我们食用的植...
更新时间：2022-06-08标签： 反式脂肪酸来源于哪里反式脂肪酸来源于含有 全文阅读