可能“驴”和LV沾边，所以这几年关于阿胶（驴皮）的产品也变得奢侈高端了起来！还受到了万千女性的宠爱~首先我们先来看看什么叫做阿胶↓阿胶是驴的干燥皮或鲜皮经过黄酒、豆油和冰糖进行煎煮、浓缩制成的固体胶。在上个世纪90年代之前，阿胶销量不多，价格平平，不为市场所重视，进入21世纪后销量增加，价格上扬，由2000年涨起，之后一路走高，而且价格大幅上扬。
现在市面上东阿阿胶每公斤在3150-3200元。而且这个价格只会高不会减，涨价原因就是驴太少……阿胶因为方便、好吃以及自带的补血养颜美丽传说让它的衍生产品也特别的火爆。但是前段时间有机构对市面上所有的阿胶糕都做了一次调查，发现几乎大部分的阿胶糕里竟然没有阿胶！如果黑心商家使用皮革边角料冒充驴皮之作阿胶之作阿胶糕，还极有可能造成重金属超标，滋补不成还会妨碍了健康。
众所周知，阿胶有补血滋阴，润燥，止血功效。可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。而驴皮的主要成分是胶原蛋白，似乎大家已经在脑中形成胶原蛋白就是美容养颜的绝对存在了！但是无数科普文章都强调过，胶原蛋白是大分子，口服是无法吸收的。而且驴皮中含有的蛋白和氨基酸大部分都是人体非必须的氨基酸，是劣质蛋白。
还不含铁，所以对缺铁性贫血的人食用也无效。阿胶可以补血。但是并非是可以用来治疗缺铁性贫血，而是对血虚证有效。宋元两代的阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶。从李时珍起，才将牛皮胶从阿胶中分出，另取名黄明胶。并且表示：阿胶和黄明胶因为功效相似，可以互相代用。所以，如果想要指望通过服用阿胶来美容养颜或改善肤质，功效应该是不大的。
有没有吃过纯手工阿胶糕？味道怎么样？
你好，纯手工阿胶糕具有补气养血的功效，女性朋友食用后对身体有很多好处，但最重要在于坚持食用。真正的纯手工阿胶吃起来很好吃，有阿胶的香味，加上芝麻、红枣、核桃这些辅料，使之食用起来口感更佳。但阿胶的选用很重要，现在阿胶品牌众多，市面上阿胶糕也是鱼龙混杂，所以如果想吃到正宗的阿胶糕不妨自己在家里做一些，吃着放心而且比外面买的也要更实惠。
下面分享一个我自己在家制作的阿胶糕配方和制作方法。阿胶：250克（东阿或者福牌）黄冰糖：100克（打成冰糖粉）黄酒：500ml红枣：250克黑芝麻：220克核桃仁：250克枸杞：120克首先取阿胶块敲碎，用500ml黄酒浸泡48-72小时，期间需要搅拌几次，主要是让阿胶烊化，浸泡好的阿胶会全部溶于黄酒中，黄酒有活血养血的功效，相当于是阿胶的药引，经过黄酒浸泡的阿胶才会更好的发挥它的药效。
