青鱼肉什么样，皖鱼就是青混吗

1，皖鱼就是青混吗

据我说知，皖鱼是草鱼，青混是青鱼，样子相似，鱼的习性和品质相差甚大。青鱼喜食螺类贝类，别名螺蛳青，草鱼以水草为主食，所以青鱼的鱼肉更加好吃。

皖鱼就是青混吗

2，青鱼肉粒怎么做

1、原料：大青鱼（草鱼）的中间段2—3斤，板油、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉适量。 2、将买回的新鲜草鱼中段，去鳞和肚皮里面的黑膜，放在水里漂去血水后洗净、沥干 3、将鱼对半剖开，再把鱼脊骨偏下，在偏下鱼排骨，开始刮鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片，同时剔出鱼刺。 4、将鱼肉用洁净纱布包上略挤，挤出水分的鱼肉置于案板上加入葱白、姜粒、和少量的板油，一起开始斩鱼肉。将鱼肉斩透，斩到发白，有粘性后的鱼茸。 5、将斩好的鱼茸放入一个大一点的容器中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、适量的干淀粉（生粉）和适当的水，用手朝一个方向用力搅打到糊状。用手拎起鱼茸不会迅速流下时最好。 6、将小锅装上清水。另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼茸，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中。挤完后开旺火，水开后捞出放入盘内即可。 7、做鱼元剩下的骨头和鱼皮可以熬汤后，下鱼元做成美味的鱼元汤。汤白味鲜，鱼元洁白、绵软、鲜嫩、爽滑。

青鱼肉粒怎么做

3，农村养殖的青鱼能够长到多大有的青鱼长得很大是因为爱吃肉吗

更多农村奇闻趣事，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨农村知识。对于青鱼来说，也是我国的四大家鱼之首，一般在很多的地方都有养殖青鱼，不过最近几年养殖的也不是很多了，毕竟青鱼很能吃，而且据一些养殖户说，养青鱼不赚钱，为啥呢？因为能吃，而且还是要买螺蛳喂它，这样就加大了养殖的成本，青鱼和草鱼长的也是非常的像，就是青鱼的身体比草鱼要黑，而且体型也是长的很大，在我们老家里这里叫“狗屎混子”混子也是草鱼和青鱼的一个统称，现在养殖草鱼的多，青鱼养殖现在慢慢的少了。青鱼因为能吃所以体型大，这种青鱼吃起来确实要比一般的草鱼口感要好，青鱼的肉质也是非常好的，青鱼的肉是那种蒜瓣肉，而且刺是非常的少，不过最近几年青鱼不好养的原因就是青鱼太能吃，而且还是长的太大了，一般家庭买回去都吃不完，这个鱼只要放进冰箱里，那么味道自然后是变了，家里买了吃不了，饭店里面也是没人吃，所以对于题主能买到这条青鱼，估计养殖户也是挺开心的，毕竟一般是没人买的，你买走了，养殖户确实是高兴。除了青鱼的肉质是比较鲜美的，要说青鱼身体里面还是有个值钱的玩意，那就是用来吃螺蛳的一个东西，青鱼吃螺蛳不是直接喝进肚里里面的，是通过吸力之后把螺蛳吸到嘴里后，然后用嘴里的牙齿后面的一个增生把螺蛳给咬碎了，然后在吞进肚子里面去，这个增生就是题主所说的宝贝了，我们叫它“鱼惊石”一般的青鱼只有长到2-3年以后才能会有这种石头，这个到鹅2-3年的青鱼也是长的最快的时候，因为这个时候身体里面长了这种鱼惊石，那么吃螺蛳的时候也是很方便的，所以就会长的很快。这种鱼惊石一般在鱼的身体里取出后是没有光泽的，需要打磨出来才可以，目前鱼惊石也是作为一种天气的石头来把玩的，就像蜜蜡一样，在我们老家这里都是磨好后给孩子佩戴的，有的孩子容易惊吓，带上它就没事了，所以这个叫鱼惊石，不过之前这个鱼惊石也是被炒的很贵，有的鱼惊石按大小来定价，有的则要好几万才能买到，不过对于这个鱼惊石的价格，我们也不是很了解，你知道现在的鱼惊石价格吗？欢迎下方留言评论！农村养殖的青鱼能够长到多大？有的青鱼长的很大是因为爱吃肉吗？农民们喜欢每年冬天买条大青鱼回来，做好吃的腊鱼留着过年招待客人，为什么喜欢买青鱼？当然是因为青鱼是大个子、大胖子鱼了，有足够的肉来腌制。那么青鱼能够长到多大呢？有资料显示，最大的野生青鱼足足有二百多斤呐，一百四十斤，而养殖的青鱼三十到四十斤的很多。在淡水鱼家族中，青鱼的大是公认的大，相比别的鱼，它简直就是肥胖症患者了。为什么青鱼能长这么大啊，嘿嘿，当然跟人类的胖子有相似之处了，胖人普遍懒惰，还特钟情于肉类，青鱼也是，喜欢吃水中的小鱼小虾，更喜欢吃螺蛳，甚至青鱼吃螺蛳，连螺蛳坚硬的壳都吃了。能吃是青鱼长胖的主要原因之一，这些螺蛳啊，小鱼小虾啊，给了青鱼充分的营养，它们能够促进青鱼身体脂肪的快速增多。懒惰也是青鱼的习性，是它长肉的另一个原因，青鱼喜欢栖息在水的中下层，比别的鱼多了惰性，能吃还不愿活动，必然造就它的肥胖。前几天看过视频，黑龙江那里冬捕，其中也有很多大个头鱼，只是视频转换镜头太快，没能看的清楚。养殖青鱼，前期投入太多，但后期青鱼生长速度加快，一般情况下三年可长到五公斤，还算是具有经济价值的。肥胖的青鱼是需要足够富足的有营养食物，还有它极好的吸收能力，然后加上不喜欢活动的懒惰性情，造成了它最后长成巨无霸大鱼的现象。

农村养殖的青鱼能够长到多大有的青鱼长得很大是因为爱吃肉吗

4，如何区别青鱼和草鱼

很简单从外观上来看，特别是它们的鳍，青鱼的鳍是灰黑的，而草鱼则是灰白或是灰黄的；在挑选的时候，还可以看一下鱼的嘴，青鱼的嘴是尖的，而草鱼的嘴则是圆的。另外青鱼和草鱼样子十分相像，价格相差却很大。二者的区别也很大，青鱼可以大到70公斤一条，而草鱼最大则只有35公斤。而且，青鱼是以蚌、螺蛳等软体动物为食物，而草鱼则是吃水草以及其他鱼类的排泄物长大的，因此，青鱼的肉质要远比草鱼鲜美，属于淡水鱼种的上品。

5，怎样区分青鱼和草鱼

ab型检索表区分它们，自己都可以做一个哈最简单的 1 体表有明显鳞片.............................1 ----1 体表有明显胸鳍背鳍尾鳍..................1 --------1 有口须............................鲤鱼 --------2 无口须...............哗怠糕干蕹妨革施宫渐.............鲫鱼 ----2 体表无明显胸鳍背鳍尾鳍或高度退化........1 2 体表无明显鳞片或鳞片高度退化................1 ----1 体表有明显胸鳍背鳍尾鳍................泥鳅 ----2 体表无明显胸鳍背鳍尾鳍或高度退化......鳝鱼

从颜色上区分较为简单，青鱼一般背脊颜色为黑色，就是颜色淡的，也为淡淡的黑色，草鱼一般是绿色偏黄一点。

其实很简单，问问那鱼不就行了。

头部最好区分了，青鱼头尖更黑，草鱼市场上到处可见，就不用说了

6，什么样的鱼才是新鲜鱼

看鱼眼，如果亮晶晶的，是那种青、白相间清亮的感觉就是新鲜的。鱼眼浑浊，带有血色，或鱼身有血色都不新鲜。

如何挑选新鲜的鱼呢？五要诀一定要掌握。一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。

所有的活鱼都新鲜

鱼鳃是鲜红的，鱼眼是发亮的

腮是红的

7，青鱼是不是很常见啊

青鱼为我国最普通而特有的淡水养殖鱼类之一，分布于长江、珠江及其流，黄河、黑龙江及其他北方水系中种群较小。青鱼生活在水中的下层，以摄食螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物，并吃虾及水生昆虫。在长江、珠江、西江的产卵期为3－6月；东北稍晚；产卵亲鱼可数十斤及上百斤。以长江、西江为最重要产地，池塘饲养业发达，三年可长到五公斤，有重要的经济价值。青鱼的形态学特征及可量、可数性状：分类地位：鲤形目Cypriniformes,鲤科Cyprinidac,雅罗亚科Leueiscinae,青鱼属Mylopharyngodon Peters 形态特征：体形延长，略呈园筒形，头顶部稍平扁，尾部侧扁，腹部园，没有腹棱，口端位，呈弧形，上颌稍长于下颌。吻钝，无须。眼中侧位。鳃耙稀而短小，下咽齿一行呈臼状，咀喘面光滑无槽绞，侧线完整，体被较大的园鳞，背鳍、臀鳍无硬剌，尾鳍深叉，上下等长，鳔二室，后室较前室长，腹膜黑色，体呈青黑色，背面较深。腹部灰白色，各鳍均黑色。大部分市场都能买到。。

淡水饲养场比较多，一般淡水湖里倒是有，不过很少，而且不是很大

青鱼很常见的，一般成熟的青鱼是很大的，颜色青黑色，体型椭长的

青鱼是很没的鱼，他会游泳，生活在水里

8，谁有青鱼的图片吗

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9，没有鳞的海鱼肚子是白色的是什么鱼啊

没有鳞、肚子是白色的海鱼俗称鲅鱼，超市标签为马鲛鱼。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月，由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。

你说的不会是带鱼吧？带鱼没有鳞，身上的有白色的类似于银光分的东西，据说吃了对眼睛好。

体扁，燕尾，力大，海南叫泥朦鱼，或叫臭肚，喜聚群在海边岩石处觅食，身上的鳍有毒，刺手很痛，或者肿痛；熟后毒消；味鲜美。不知与你说述是否为同一种鱼。

应该是鸡抱鱼了,学名是河鲀,有几十个不同分类,河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。但是大部份河鲀含有毒性且极大，如烹调不当，食后往往中毒，甚至危及性命。

哈哈,你说的就是河豚啊,你说的这些是河豚的全部特征,我就是威海的

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8，谁有青鱼的图片吗

9，没有鳞的海鱼肚子是白色的是什么鱼啊

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