你要搞清楚,真正的鱼汤不是白色的,而是乳黄色的。为什么?你可以通过在家烹饪来判断鱼是在热水中煎的。煮出来的汤没有那么白,味道也不算太浓,但是为什么饭店的鱼汤那么白?2.煮鱼汤的时间煮鱼汤的时间长短不同,煮出来的鱼汤颜色和甜度也会不同。为什么别人煲的鱼汤是奶白色的?您好朋友!很高兴能为你解答鱼头汤煲出来为什么是白色的问题!首先鱼肉在加热过程中常常伴随着一些物质的溶出,溶出的物质中通常包括肉中的自由水分,还包括从肌纤维细胞中溶出的少量脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白等肌浆汁液以及由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物。汤汁...
更新时间:2022-06-05标签: 为什么鱼汤不是奶白色的鱼汤白色汽锅 全文阅读