鳜鱼的诞生和食用是有历史渊源的。要想好吃,厨艺不行——最费时费力。一条鳜鱼从鲜鱼上桌至少要一周。秋浦鳜鱼产于今安徽池州秋浦河。它的花瓣纹加在身上,肉比一般的桂鱼更紧更嫩,特别好吃。在腌制桂鱼的前期,温度不要太高,鱼腥味就会扑面而来。臭鳜鱼有什么特色,好吃吗?臭鳜鱼也称为“腌鲜鳜鱼”,和山东人外出带煎饼一样,徽商揣着鱼外出经商,在时间和高温的考验下,鱼臭了,味道更鲜美了,也被人们称为“天上的龙肉”选择新鲜的鳜鱼,洗净后鱼身划几道,木桶腌渍,一层食盐,肚皮朝上一层层整齐地码在桶里,再用石头压住,这样鱼肉更Q弹...
更新时间:2022-06-05标签: 鳜鱼为什么会有臭味鳜鱼臭味特色 全文阅读