麻辣烫起源于四川乐山牛华镇,麻辣烫算是表四川美食了代表之一了!要做好麻辣烫就得符合这个名字“麻”“辣”“烫”缺一不可!所以选材方面一定要讲究,花椒要选棕红色,红艳油润的,香气浓郁,麻味适中的。下面一个将火锅,麻辣烫,串串香,小肥羊结合的底汤配方:一、制作锅底料:1、锅中倒入牛油1500克,菜油2500克,先下紫草100克左右(看油的颜色调整用量),油变成红色后捞出紫草不要,下豆瓣酱1500克,豆豉50克,滋粑辣椒250克,生姜100克,大葱200克,蒜瓣200克,大火烧开后改小火慢熬一个半小时,其间要不断...
更新时间:2022-04-23标签: 麻辣烫九麻九辣之王九麻九辣麻辣烫怎么样中国麻辣烫之王 全文阅读