饿了么等平台的套路会更深一些，跑腿业务只能算他一个分支，他把这个业务完全分配给骑手。因为是平台，他们会按照商家通过饿了么平台的销售情况分佣提成，据说他们抽店家高达25%的提成。饿了么等平台也承担起广告，营销等方式，个人是不建议弄的，弄不起，前期投入非常大。此外，如果是个体干跑腿的话，一般都是小城市比较好弄。
想做美团外卖代理，每天多少单才能盈利？
一个生意要想盈利有很多考虑的因素，只是单纯从每天的接单量这一个指标，可能会被误导。你一定要综合考虑，可以从以下几个方面入手：第一，你可以先了解一下美团外卖代理的相关政策，如何分成，合作期限，是否有霸王条款，这些都和盈利密切相关，有曾经作过的代理商反映美团会有很多硬性要求，比如哪里出了问题，要罚款，而且罚的很重，这些都是要考虑的间接成本。
第二，你要做一个市场调研，去和你所在城市规模相当的其他城市，考察一下同行的经营状况， 多比对几家，经营好的是什么状况，不好的又是什么原因。 你还要考察一下当地的市场情况。你所在区域的居民人口构成状况，单身的，家庭的，年轻的，年老的都大概占到什么样的比例，哪个年龄段的居多。他们对送餐的接受度如何？通过什么样的宣传渠道，影响他们的就餐习惯。
以及面对同行的竞争，如何能够取得商家的信任选择你来送餐。 另外因为你还要雇人，所以你要考虑当地的工资水平，支付什么样的工资才能招到人，他们需要多少单才能挣到这样的工资。第三，你还要结合自己的实际情况。你需要雇佣至少十个骑手，这已经是个不小的团队，你要做管理者，你是否又有管理经验呢。有的人自己单打独斗是把好手，吃苦耐劳，能闯敢拼，但带起人来，就力不从心。
饿了么被阿里全资收购，对于饿了么的代理商而言是好是坏？
对代理商而言首先要存在危机意识 不要想着靠上阿里大树了 阿里未必对后续经营感兴趣 后面也许会停滞不前的 还是靠代理商自己打市场 撸起袖子加油干吧兄弟我现在越来越不支持阿里模式了 全资收购成亲儿子 创始团体出局 阿里高管进入 原有模式大洗牌 其实谁都不知道未来如何 我觉得创始人团队的激情不可替代 我现在更看好腾讯的合作伙伴模式 大家携手共进 同舟共济 有难同当 比阿里的谁发展的好我就买过来 但买过来后的后续经营问题怎么办 现在是赚钱 那以后的发展怎么办 。
加入饿了么等外卖平台，餐厅利润下降15-20%，外卖优先，影响翻台率与体验感，怎么办？
首先感谢您的邀请！现在是个网络社会，有点儿风吹草动的迹象就全民皆知。7月，互联网O2O平台的淘宝攻占超市阵地，布局淘咖啡无人超市，做到无服务员、无收银员的新型购物模式。通过新技术与大数据，淘咖啡提高运营效率，使成本拉低25%，赢取了更多利润空间。这个看似与餐饮人无关的消息，实际上是一个警钟，说明一些平台已经意识到，利用技术与数据改善经营效率成为增加盈利的有效手段。
不少餐饮企业，比如麦当劳、西贝麦香村等已经行动起来，还有提出“新餐饮”概念的餐饮第三方服务商雅座，他们用数据与技术打造智能餐厅服务，在利润被摊薄的餐饮业创造了企业的快增长。但是利益完全被线上APP如饿了么，美团等平台分去了，光说有利益，可是利益不是靠省出来的啊！餐厅利润下降18%-25%，直逼餐厅房租消耗，有的企业利润只能够付房租的了。
以我个人看法，学习麦香村、麦当劳引入自助点餐系统，比如小雅智能点餐系统等基础设备，这些基础投入，不仅是提高工作效率，更重要的是做基础的数据采集，通过对数据的分析，提升餐厅利润。现在饿了么、百度外卖等平台引发的全民外卖热，逼迫许多餐饮业主加入其中，但是问题也随之而出。顾客加深了外卖平台忠诚度，而不是对餐厅品牌忠诚度；外卖平台垄断了各类餐厅数据，再对餐饮人进行二次销售；餐厅外卖优先，影响堂食翻台率与体验感。
这些都表明，餐饮人不但损失了大量利润，更重要的是影响堂食品牌的树立，一些小饭馆正在被外卖平台模式掐死。所以又要树立品牌又要兼顾利润的最大化，我认为解决的方法有以下几点：1. 利用别人的平台做大数据分析，真正有价值的数据通常会打通线上线下，并且能支持餐厅经营全流程的数据收集，通过对数据的分析，提升餐厅利润；2. 明确餐饮营销的概念，不是打折促销，而是降低成本、提升利润、树立品牌。
餐饮人根据自身的定位、服务对象，做深入思考。重构自己的营销运营理念，才能做到服务水平和利润双提升；不管是街头小餐馆，还是五星大饭店，都有其自己的定位和服务人群，找准定位，才能做到品牌和利益最大化；3. 加强员工的培训。后厨需要不断创新的菜品，服务员的服务态度也需要进一步提升，如果能对老主顾有菜品信息采集，待下次来店时悉心询问，那宾至如归、家庭厨房不再是一句空话。
