你们有什么念念不忘的美食吗？
不可辜负的美食还挺多的，我喜欢吃川菜，吃过的又很难忘的菜有鱼香肉丝、辣子鸡、宫爆鸡丁、回锅肉、腊肉炒干豆角，火锅是最爱吃的还有剁椒鱼头、盐焗鸡、叫花鸡、狮子头、爆炒花甲、香辣鱿鱼须我们河南的美食有灌汤小笼包、烩面、熏鸡、板面、舞阳肘子、鲁山揽锅菜、糟鱼、涮牛肚、信阳乱炖街边小吃有胡辣汤、水煎包、油馍头、豆腐脑、油馍、菜馍、沫糊、粉浆、热豆腐、调凉粉还有汤面条、蒜面条、卤面、焖面……。
每个地方都有特色美食，你最喜欢吃什么？
各地美食不一样，可谓丰富多彩，异彩纷呈，数不胜数。现在我来说说自己喜欢的湖南资兴东江鱼、陕西西安肉夹馍、甘肃兰州牛肉面，与师友们分享。资兴东江鱼东江鱼，是湖南资兴市特产。它是以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。
其实东江鱼，可以根据各自喜欢选择烹饪及食用方法。可以活水东江鱼，这是特别鲜嫩的一盘鱼汤；可以剁椒鱼头，那是蒸锅蒸出来的一盘大雄鱼头，色香味俱全；可以小干鱼蒸（炒）豆豉，或者小干鱼腊味合蒸，那可是下酒美味；如果出差或者走亲戚，买几斤即开即食的东江鱼休闲食品，那真简便易行……西安肉夹馍肉夹馍，是一种陕西名吃。
制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
到了西安，你可得去吃肉夹馍，省事省时省钱，能饱肚子味道又好。何必进酒店摆摊子，费时费力。特别是出差远行，带几个肉夹馍特别爽！兰州牛肉面兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面。兰州牛肉面具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。
兰州牛肉面的面条种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。兰州牛肉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉面风味独特，经济实惠，到了兰州不吃一碗牛肉面，那会相当遗憾。生在兰州、住在兰州，一个星期不去吃一碗牛肉面，这个星期似乎缺少点什么。
你经常看头条美食，有尝试自己动手做过美食吗？结果如何？
您好，我是@武汉食话实说，对于这个问题，我的回答是：我经常参考在头条搜索出来的相关美食图文或者视频，并尝试自己做，结果有成功也有失败。什么情况下我会搜头条美食攻略？很想吃某种自己不会制作的美食，但是因各种原因（比如天气不好、饭店的菜价格较高、饭店没有这道菜或者做得不好吃）不能够去外面的餐馆吃或者点外卖，必须得在家自己做；自己会做某道菜，但是做得不怎么好吃，想提升自己的厨艺；同一个食材，想换一种新的做法；家人或者朋友很想吃某种美食，但自己不会做，想学会做给他们吃。
能够制作成功的主要原因头条上的美食攻略（图文或者视频）内容真实、讲解细致、通俗易懂；自己的厨房有良好的硬件条件足以支持你完全按照攻略内容进行制作；美食的制作方法本身较为简单，或者是个人厨艺水平完全可以掌控整个流程。如何提高美食制作成功率选择质量较高的视频、图文进行学习参考，一般内容丰富、评论数量、播放次数较多、获得优质美食领域认证作者的视频和图文值得参考；在参考视频、图文时，不能看1个视频就开始操作，应该多看几个视频，再结合相关图文，从而总结提炼出适合自己的制作流程再进行制作；“打铁还需自身硬”，平时要多积累、多操作，哪怕是自己会做的菜，也可以参照别人的做法，进行改良提高；多浏览头条美食领域的创作内容，收藏关注一些作品优良的创作者，特别是那些你参考之后自己成功制作过的作品，往往那些对应的创作者的作品，成功率都较高；如果制作失败，不能够就此作罢、浅尝辄止，应当分析原因，多次尝试直至成功。
