6.晚上吃姜等于吃砒霜古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
晚上吃什么最好？
一、晚餐注意事项七分饱七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，而仍习惯性想多吃。可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子，离开餐桌，以免吃太多。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。
宜清淡晚饭切不可大鱼大肉、高油、高脂饮食，口味上以清淡为宜。很多上班族白天没时间好好吃饭，想晚饭多吃一些补回来，这对健康更不利。晚餐可以吃少量主食，加一些蔬果，清粥小菜是不错的晚餐选择；也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。补营养晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
别太晚古人讲究过午不食，但考虑到现代人的作息时间，在晚上5点至7点之间吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，会影响睡眠质量。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班，或在加班时吃些饼干、点心等作为补充，以免晚餐吃太多。少应酬中国人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜；或饭局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。
在国外，越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚饭，这不仅有利于维系家人的感情，更对健康有利，值得提倡。二、晚餐不宜吃的食物辛辣食物晚餐爱吃辣的人越来越多。晚上吃得过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
黏硬食物晚上，肠胃需要温和消化。汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物，进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。产气食物晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
剩饭不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。含酒精的饮品睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此，尽量保证睡前4—6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。油腻食物油腻的食物不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。
这些食物吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量。特别是“三高”人群，更应该严格控制。三、晚餐应当进食的食物1、维生素B族食物 面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议我们，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。
含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。 2、色氨酸食物 营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。
除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。 在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。
除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。 而且色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合顺利进入大脑中，从而帮助我们创造一个安稳的睡眠。因此在晚上睡觉之前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。
3、钙和镁的食物 在晚餐的食物中，专家特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂和镇定剂。一直以来含钙的食物都具有很好的催眠功效，特别是钙含量丰富的牛奶更是被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
燕麦片：燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类(谷类食品)，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。 香蕉：香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。 温奶：睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸(氨基酸食品)那样发挥镇静的功效。
古代皇帝都吃些什么？
现在大家一说起皇帝吃饭，第一时间想到的肯定是“御膳房”。不过事实上，“御膳房”这个专门机构是清朝才设立的，而明朝则没有。同样住在紫禁城，没有御膳房，那明朝皇帝吃什么?大家放心，也饿不着他们。在明朝前期，一般由光禄寺为皇上做饭，到了后期，则是由太监们来做，称为“内庖”。我们中国是“民以食为天”，确实，这个光禄寺虽然只管御膳、筵席之类事务，地位可着实不低，在明朝贵为“小九卿”之一，光禄寺的主管者称为光禄寺卿，从三品。
明朝前期，皇上都老老实实吃光禄寺做的饭，所以光禄寺可是个肥缺，《明会典》记录道：凡岁派光禄寺牲口十万只：上半年五万只，下半年五万只。十万多只牲口，具体说来，其中光是猪就有快两万头，鸡也有将近四万只，这么多东西，宫里当然吃不光，那么剩下的，就都进了光禄寺官员的口袋了。下面，我们就来看看一张朱元璋的日常菜单：早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香米饭、豆汤、泡茶。
午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶。不过，到了明朝后期，皇上渐渐就不爱吃光禄寺的饭了，为什么呢?原因很简单，两个字：难吃!明朝人谢肇淛曾经说：“今大官进御饮食之属;皆无珍错殊味;不过鱼肉牲牢;以燔炙酿厚为胜耳。
”意思是说，如今光禄寺做给皇上吃的“御膳”，也没什么山珍海味的稀奇东西，不过是大鱼大肉，然后猛烧猛煮猛加调料罢了。按照这种方法做出来的玩意，不就是传说中的食堂菜么?而在民间，也流传着光禄寺做饭难吃的传说，《万历野获编》中记载了当时北京城流行的谚语“京城四大不靠谱”：翰林院文章，武库司刀枪;光禄寺茶汤，太医院药方。
其中“光禄寺茶汤”就光荣上榜，可见光禄寺饭菜的难吃程度，在整个京城都出了名。连民间对光禄寺的吐槽都如此热烈，这光禄寺越来越糟的做菜水平，皇上还能受得了吗?加上自嘉靖皇帝开始，明朝的皇帝们都不太乐意上朝，天天在深宫中呆着，于是，明朝后期的皇上吃饭，一般就是由太监部门来做了。《酌中志》的记载是：“凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔;掌东厂者二三人轮办之。
”看了这句话，是不是觉得有点奇怪?司礼监和东厂的公公们，竟然也会做饭?其实当然不是让东厂公公们亲自做菜，真正负责操办御膳的，是太监手下的家厨们。明朝的太监，手握大权，又没了把家财留给子孙的念想，只好把大笔的银子用在满足口腹之欲上。所以，明朝的太监都醉心于美食，所谓“凡攒坐饮食之际……共食求饱，咤食啮骨……罗列果品，饮茶久坐，或至求精争胜”，他们口味刁钻，可不是平常厨子能满足的。
正因为此，太监们承办的御膳，就比较符合皇上的心意。于是这些亲信太监就包办了皇上的饭菜。在嘉靖年间，一般是司礼监的人管做菜，到万历后期，司礼监都没人了，于是万历皇帝的御膳就由乾清宫管事的太监们做。再来看一张万历皇帝的御膳菜单：米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼;枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠;鸡蛋面、白切面、水晶饭。
肉食：烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊。汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。另外，宫中还有“御酒房”、“甜食房”、“酒醋面局”等机构，也都是太监承办，这些部门作出的食物，在朝中都很有名气，比如御酒房腌制的糟瓜茄、以及甜食房造的丝窝虎眼糖，都是令人食指大动的美食。
那么，这些御膳都是这么做的呢?万幸，部分菜谱一直保留到了今天，请看“糟瓜茄”的制作方法，从中大概可以想见明朝御膳制作的复杂程度：“瓜茄等物，每五斤，盐十两，和糟拌匀。用铜钱五十文，逐层铺上，经十日取钱，不用别换糟，入瓶收久，翠色如新。”当然了，不同的皇帝，爱吃的东西也不一样。比如嘉靖皇帝，天天修道炼丹，非要“茹素”，可是真让他吃素菜他也咽不下去，没法子，太监们只好偷偷的在素菜里掺上荤油、猪血给嘉靖皇帝吃。
下雨天晚餐吃什么比较好？
大家好，很高兴回答这个问题。有很多人的心情和天气是有很大关系的，有的人喜欢晴天，因为晴天心情会比较好，可以到处游玩，办什么事情会比较顺利，所以心情好，自然就会吃的好。还有一种人是因为下雨天才会心情好，因为下雨了，心情可能会有一丝凉爽了，下雨了可能上班或者工作受影响了，没法干了，躺在屋里睡觉，自然心情好，就会吃的好。
我是比较喜欢下雨天的，下雨了可以在屋里看电视，不用工作，不用做其他的，晚餐一般会选择做汤面条。拿出挂面500 克，水烧开，下入面条，这时候可以放入一些白菜，豆芽，和海带，煮十分钟左右，然后另起锅烧油，准备五个鸡蛋，三个西红柿，翻炒三分钟，加入盐，老抽，鸡精，即可出锅，然后倒入面条中，搅拌均匀即可。好吃又美味的汤面条就非常适合下雨天的晚餐。
一日三餐，晚上吃什么更合适？
谢邀！饮食对我们来说，是非常重要的，我们每天通过，一日三餐来补充身体，需要的营养。有一句话说的好，早餐吃的好、午餐吃的饱、晚餐吃的少，尤其是晚餐一定要注意。有人经常会，吃一些大鱼大肉，适当吃一些还可以，要是经常这样吃，对身体是没有好处的。晚餐不能吃饭太晚，容易患上心脑血管疾病、高血压、肝胆疾病等。我觉得晚餐最好吃一些，低热量的食物，以免导致能量过剩，晚餐最好适当做些汤，是非常好的。
哪些食物是晚上再馋也不能吃的？
晚上绝对不能吃的6类食物！ 如今，大家的饮食早已不光是为了填饱肚子那么简单了，养生、健康、营养、饮食保健已经成为了大家日常饮食最为重视的几个因素。大家若想健康饮食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。今天小喵就带大家了解一下哪些食物是晚上再馋也不能吃的呢？1.油腻食品应拒绝 油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。
这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。2.晚间不宜吃“胀气食物” 有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。3.晚食高钙食品引发结石 晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。
由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。4.晚餐后的甜品是禁忌 过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。5.肝火旺，晚上不宜喝牛奶晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水。
6.晚上吃姜等于吃砒霜 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。因为姜本来属热，晚上吃姜会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。如果晚上饭后实在是饿了，有5种水果倒是可以适量吃些，遵循“时令、适量、新鲜”的原则即可。
1、菠萝菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。2、木瓜木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。3、猕猴桃、橘子、山楂等他们富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
4、桂圆如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。5、香蕉香蕉对于睡眠有着很好的帮助，甚至有人将香蕉称为“包着果皮的安眠药”。睡前吃香蕉还可以消除人体的疲劳，并且帮助稳定血压，使人可以尽快入睡。 晚餐怎样能真正吃得好、吃得健康呢？1、首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。
千万不能吃过撑，时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。2、其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。
可以少量吃一些鱼类。3、晚上尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。PS: 晚上不能吃那些东西呢?相信大家已经有所了解了吧！其实，只要注意饮食搭配，也可以补充身体的营养的哦！【我是小喵大大 一个生在北方的小妞却被称是南方姑娘】。
清朝皇帝是如何吃饭的? 古代皇帝吃饭流程是什么？
首先，清朝皇帝每天只吃两顿正餐，早上一顿，晚上一顿。康熙批评汉族大臣不会过日子，他说：尔汉人一日三餐，夜又饮酒，朕独一日两餐。尔汉人若能如此，则一日之食可足两食，奈何其不然也？你们汉人一天要吃三顿饭，晚上还要喝酒，真是太浪费了。我身为皇帝，一天才吃两顿饭，你们汉人如果向我学习，一定能节省很多食物，所以你们干嘛不向我学习呢？康熙说这些话的时候，绝大多数中国人已经从一日两餐完全过渡到了一日三餐，上至高官，下至小民，只要家有余粮，莫不一日三餐。
可是康熙却标榜自己仍然一日两餐，真相是不是这样呢？表面上看，康熙确实是每天只吃两顿饭。不仅康熙，清朝所有的皇帝都是一天两顿饭：上午9:00左右，御厨按时给他们做好早饭；下午4:00左右，御厨照例为他们送上晚饭。在这两顿饭之外，皇帝们每天都要加餐：凌晨上朝的时候，让寝宫的嫔妃供应早点；傍晚加班的时候，让值班的太监供应夜宵；其他无论何时何地，只要皇帝饿了或者馋了，都可以让人专门为他去做各种各样的饭菜和点心。
用清朝宫廷的术语来讲，皇帝上午9:00和下午4:00吃的才叫餐，其他时间吃的不是餐，而是“泛索”。如果算上泛索，康熙每天至少吃四顿，比他所批评的“尔汉人”浪费多了。其次，清朝皇帝吃饭时，无论正餐还是泛索，都有人负责尝菜，每样饭菜都要尝一口，然后才能让皇帝吃，这是为了检验饭菜中是否有人下毒。清朝以前，一般都是宫女负责尝菜，例如宋朝宫女当中有一个名叫“尚食”的职位，就是专门负责替皇帝尝菜的。
到了清朝，却是太监替皇帝尝菜。这主要是因为清朝宫女数量锐减，而且清朝皇帝对宫女的信任不如太监。再其次，清朝皇帝每年都天吃一顿忆苦饭。每年农历八月二十六，清宫里从太后到皇帝，从皇帝到皇后，一律素食，用生菜叶子裹着白米饭吃（类似现在东北的菜包饭，但没有肉）。这是为了纪念清太祖努尔哈赤，据说努尔哈赤起兵侵略明朝时，有一回军粮短缺，只能吃树皮和生菜。
最后我们再看看清朝皇帝在正餐时都吃些什么好东西。咸丰十一年腊月三十，也就是这一年的除夕，刚即位的同治皇帝进膳，菜单是这样的：万年如意大碗菜四品：燕窝万字金银鸭子、燕窝年字三鲜肥鸡、燕窝如字锅烧鸭子、燕窝意字什锦鸡丝。怀碗菜四品：燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰。碟菜四品：燕窝炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋。
为什么皇上一说饿，御膳房就能端来热菜，提前做好不怕饭菜变味？
首先，“皇上”只能用来说已经死了的皇帝。古代封建皇帝的作息通常是有规律的，有时间表。皇帝说饿了，一般都比时间表晚一些。这个时候，食物早就准备好了，就等着皇帝说开饭呢。皇帝也不是什么时候都能说吃就吃。最著名的就是宋仁宗赵祯的故事。一次，是赵祯渴了想喝水，回头一看，随从没带水，他就只好忍着口渴，直到回宫才喝到水。
赵祯说，没对下人提起，是不想有人受罚。但是你想，他就算提了，没带水就是没带水，不还是一样渴着吗？另一次，赵祯半夜饿了想吃羊肉汤，但没说。因为赵祯很清楚，宫里并没有现成的羊肉汤，想吃就得现做。还有一次是想吃烧羊肉，也没吱声，因为宫里也没有现成的，想吃就得深夜出去买。从赵祯的情况来看，皇帝也不是想吃想喝就能马上吃喝，未必。
不过，古人也不傻，还是会给皇帝预备点零食的。多半都是冷的。这就很容易理解了。毕竟普通人家也常有零食预备着，只不过不一定用来果腹，纯粹是馋了吃着玩。有没有想吃热食就随时都能吃到的皇帝？当然有，基本都是昏君。随时都预备着热食，这个成本就很高了，不是昏君一般不舍得这么折腾。比较著名的例子，就是清末的慈禧了。
末代太监总管小德张就曾任三品御膳房掌案，《清宫太监回忆录》，小德张就曾经说，为了让慈禧能随时吃上热食，御膳房不停火不停工，一直在做菜。好在，慈禧喜欢吃的东西也就几样。御膳房把同样的饭菜岔着时辰做几份，做好了等着，慈禧什么时候要是什么时候端。一直不传膳，被浪费了的饭菜就倒掉。这导致慈禧每天的伙食费就高达一万多两银子。
