一.关于折耳根的回忆1.小时候，每到3月份左右，家乡的折耳根就争先恐后冒出土来了，每家的女人和孩子，就一手提着篓子，一手拿着小刀，凭着记忆中去年它们出现的地方，漫山遍野地搜寻，山坡上、田埂上，都是一派喜挖折耳根的欢乐景象。三.折耳根的功效不管哪种吃法，我们吃折耳根不仅吃得是美味，更重要的是它能去热下火，在牙龈上火肿胀、嗓子发炎的时候，我都是马上吃点折耳根(生吃)，立竿见影的效果哟。
你们怎么看折耳根？
折耳根，在我老家叫“猪鼻孔”，是不是很奇葩的叫法？它就像臭豆腐、榴莲一样，喜欢吃的人对它欲罢不能，不能接受它独特味道的人，闻到了都是噩梦呀。一.关于折耳根的回忆1.小时候，每到3月份左右，家乡的折耳根就争先恐后冒出土来了，每家的女人和孩子，就一手提着篓子，一手拿着小刀，凭着记忆中去年它们出现的地方，漫山遍野地搜寻，山坡上、田埂上，都是一派喜挖折耳根的欢乐景象。
刚出土的折耳根，顶着两三片褐色的嫩叶片，最为鲜嫩可口，把白白胖胖的根连同叶子一起洗净凉拌吃，人间美味呀。2.野生折耳根长得快，老得更快，所以在它们的生长期内，我们顿顿都吃它，从未厌倦过呢，因为很快，它们就变成杂草了，只能看了，要吃得等来年了。3.后来，大家开始自己种植折耳根——从山坡上把它的根挖回来，成片栽种在自家地里，这样不仅一年四季都能吃到，还不用花时间去山上寻找了。
只是在不该吃折耳根的季节吃它，根就太老了，不好吃。二.折耳根的吃法1.凉拌。我们小时候只有这一个吃法。洗干净，直接放入油盐酱醋辣椒，拌一拌就好。2.炒肉。就是把它当蔬菜和肉一起炒了吃，据说很美味。3.泡水喝。就是把它当茶一样使用。三.折耳根的功效不管哪种吃法，我们吃折耳根不仅吃得是美味，更重要的是它能去热下火，在牙龈上火肿胀、嗓子发炎的时候，我都是马上吃点折耳根(生吃)，立竿见影的效果哟。
