鲤鱼肉内的白条是什么，如图这条是什么鱼

1，如图这条是什么鱼

白条鱼。喜欢在水面游

湖南话好像是刨嘎子

味道还不错，可以食用窜条鱼。一种长不大的小型鱼类，我国各地分布很广。具体资料可以去百度,又名餐条鱼

东北叫白条子学名小柳根！肉鲜！比较好吃！

石头鱼吃鱼肉就可以养活

我们江苏南方叫柳条鱼、小窜条！繁殖力极强！喜欢在水面觅食！可食、味美、多刺！

如图这条是什么鱼

2，公鲤鱼肚子里两块白色的是什么东西

这两块白色的东西叫做鱼白，是可以吃的。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。作用鱼类精巢中含有大量脱氧核糖核酸(DNA)，用DNA制成的片剂和注射液，可以用于治疗因使用抗癌药或放射疗法治疗引起的白细胞减少症，也可用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少、肝炎、牛皮癣等疾病。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物。人体内如精氨酸含量不足，就会影响人体的生物代谢速度。用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，可以治疗成人疲劳、睡眠不足和记忆障碍。以上内容参考：百度百科-鱼白

公鲤鱼肚子里两块白色的是什么东西

3，跪求鲤鱼的做法还有白条鸡的做法本人不会做饭

烟熏鲤鱼条的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱烟熏鲤鱼条的制作材料：主料：鲤鱼1条（约重750克）。辅料：香菜叶15克,泡红辣椒25克。调料：熏料（柏木锯末,糖各适量）,精盐5克,胡椒粉1克,绍酒20克,桂皮5克,大椒（八角）5克,花椒5克,葱段20克,姜片15克,冰糖20克,糖色20克,上汤400克,味精2克,香油20克,花生油适量。烟熏鲤鱼条的特色：烟香浓郁，咸鲜醇厚，略有甜味。教您烟熏鲤鱼条怎么做，如何做烟熏鲤鱼条才好吃 1.将鲤鱼宰净去鳞、鳃、头、内脏，洗净搌干，沿颈下脊骨用刀平片至尾部，起下两面鱼肉，再片去肋刺，剃去鱼皮，切去尾尖。将两扇净鱼扇切成1厘来宽的鱼条。入碗，用精盐2克、胡椒粉0.5克、绍酒10克、葱段、姜片腌约30分钟。泡红辣椒去蒂、籽，斜切马耳段。2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，逐一迅速下入鱼条，待鱼条炸至表面酥脆，色金黄时，下入漏勺沥净油。锅迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌鱼用的葱段、姜片，下入泡红椒段，旺火翻炒爆香。入烹绍酒，加入上汤，下入糖色、冰糖、精盐、胡椒粉，下入鱼条，改用文火火靠15分钟，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收尽鱼条橘红发亮，倒入盘。3.将锅洗净擦干，下入熏料。架上细铁箅，将鱼条撒上，盖严盖儿，锅上火，烧至锅中起白烟，改用文火熏10分钟，至鱼条熏至红亮取出，刷上香油，将鱼条与泡红椒段搭码入盘，撒上香菜叶即成。提示：此菜可作为凉菜食用。注意在熏制时应先撒入锯末，再撒上糖。??茯苓板粟鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味：原本味??????工艺：红烧茯苓板粟鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克辅料：栗子（鲜）350克,茯苓20克调料：黄酒10克,盐3克,酱油5克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,赤砂糖3克,味精1克教您茯苓板粟鲤鱼怎么做，如何做茯苓板粟鲤鱼才好吃 1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；2.茯苓洗净，切片；3.板粟煮熟，去壳及皮；4.葱切段，姜切片；5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段，下油锅炸黄捞起；7.板粟入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；8.放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加味精即可。小帖士-健康提示：清热利湿，减肥。适用于肥胖症。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。??鲤鱼粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食孕妇菜谱健脾开胃食谱口味：原本味??????工艺：煮鲤鱼粥的制作材料：主料：鲤鱼300克,糯米50克辅料：苎麻根25克调料：盐2克,大葱5克,姜3克,香油3克教您鲤鱼粥怎么做，如何做鲤鱼粥才好吃 1.将鲤鱼刮洗干净，煮汤待用。2.取苎麻根放锅内，加水煎煮，滤汁，与糯米50克同放入鲤鱼汤中煮成稀粥，加少许油、盐、葱、姜调味即可。小帖士-健康提示：此粥具有健脾、和胃、安胎的作用。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。白切鸡的做法详细介绍菜系及功效：闽菜白切鸡的制作材料：主料：1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。白切鸡的特色：客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在宴席中，一定不会少了“鸡”这道为主打菜。教您白切鸡怎么做，如何做白切鸡才好吃把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，锅离火，盖严，使鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，视其没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放盘中。把余葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀即可。

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4，请问想钓白条老有鲤鱼闹窝怎么办

感谢邀请。白条即是白鲦鱼，俗称青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐条鱼等，是一种初级淡水鱼，常群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。我国大部分水域均有分布，是垂钓者经常能垂钓到的一种鱼类。一种最常见的小型淡水鱼，仅次于鲫鱼，分布于我国大江南北，只要是稍微有规模的水库，鱼塘，河流中都能看到它的身影，生命力极其顽强。俗话说会游泳的人叫浪里白条不知道是不是用此鱼典故的。实行杂，小白条会干扰台钓的钓饵，什么都吃。生活习性白条鱼“发白光”的原因至少有三点：一是天气的关系；二是水的关系；三就是鱼的关系了。白条鱼在水里游，游着游着，鱼翻了个身，恰好被太阳照着了，那本来银白色的鱼鳞就银光闪闪了，加上水的清澈，这就是那一团白光。白条鱼一般离水10分钟左右就死亡了，因白条鱼离水即死，因此出钓时，需携一小桶备用；气温越高越不耐活，缸养困难，善跳跃。白条简介白条鱼繁衍速度较快，繁殖力及适应性强，能容忍较污浊之水域，常群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类。和马口，翘嘴外形相似，在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉。白条分布范围白条是一种初级淡水鱼，由于适应性强在绝大数水域均有分布。由于数量众多贪食，是垂钓者钓大鱼的心腹之患。以前在孩童时期，经常跟别的小伙伴，三五成群一起去小河边，抓鱼。那时候河基本上全是小白条，还有鲤鱼，现在想想感觉真的很好，现在十几年过去，小河也没有了，鱼也没有了，感觉少了点什么。是没有以前的生态系统，没有那种大自然的感觉了。所以呼吁大家爱护环境，保护水资源。钓鱼这么多年了，要说大江大河，还有各大水库的底层鱼，那可是比不钓鱼的人要清楚多了。我国南北跨度大温差大，江河湖库里的底层鱼种类分布有一定区别。但最常见的底层鱼有鲫鱼、鲤鱼、黄桑鱼、鲶鱼、鮰鱼，鱖鱼、黑鱼、罗非鱼、沙塘鳢、清道夫等。还有就是鳑鲏、麦穗、虾虎鱼、泥鳅等小体型鱼。草鱼，青鱼，也常常在底层觅食，但它们主要活动在中下层，不属于底层鱼。这些鱼类在我国各个淡水水域都有广泛分布。其中罗非鱼和清道夫是外来入侵鱼种。罗非鱼是上个世纪50年代作为经济鱼种被首选引入广东，之后陆续引入多个品种，全是比较成功外来入侵鱼种。清道夫最初是作为观赏鱼，从国外购买引进中国市场的。由于其具有较强的清洁能力，常被养鱼人用来饲养来起到清洁水箱的作用。但是属于外来物种，存在一定的危害。目前在中国境内还没有天敌，如果放在江海河流中生存，就很容易快速大量的繁殖，威胁其他本地鱼类的生存，从而破坏自然生态链。大家都知道江河湖泊里生活的底层鱼的种类有给多，像南方与北方也有区别，我是一个北方人就来说一下北方的几种底层鱼。一鲫鱼鲫鱼是我们比较常见的也是分布比较广的淡水底层鱼类，一般个体都比较小，也有人工培育的个体较大一些的工程鲫之类的。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、生长快，对水温要求不高。并且喜欢群居。一年四季都可以垂钓。二鲤鱼鲤鱼的个体比较大是典型的底栖鱼种，进食时嘴巴向下拱食淤泥里的食物并且食量比较大。鲤鱼生性比较胆小谨慎，稍有响动便会远离岸边。深受黑坑钓鱼爱好者的喜爱。三草鱼草鱼顾名思义素食主义鱼种，个体一般都在十斤以上。喜欢吃草嫩芦苇叶。一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。游泳迅速，常成群觅食。草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。四青鱼轻语通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳，成年青鱼个体一般都在30斤往上。是我国重要的四大家鱼之一。因其体型巨大因此成为了许多喜欢钓巨物的垂钓爱好者追逐的梦想。

5，鱼生料做法

鱼生是生吃，制作过程的卫生要求极严。将宰净的鱼起肉切片，另配椒丝、姜丝、葱丝赞熟油，配生抽王、芥辣佐食。佐料作用是杀菌、杀腥、添味、添香。

要配料,可以切些辣椒丝、姜丝、蒜丝或蒜头切碎加入适量的醋、盐、糖、胡椒粉一起搅拌均匀，等到这些配料把姜丝、蒜丝泡软后再加入适当的茶油（也可以用花生油），喜欢加香料的就加些鱼生料，还可以弄些泡菜，吃的时候可以沾点芥末。在沿海地区的话就吃：三文鱼、东星斑这些在内地的话黑鱼、青竹鱼（倒刺鲅）、坑鲣鱼、赤眼鲮、兰刀鱼（白条，很多地方都不知道白条是可以作鱼生的，白条作鱼生的味道也是很爽的，肉质有点象赤眼鱼）、罗非鱼、草鱼、白鲢鱼、鲤鱼等等很多淡水鱼基本都可以拿来作鱼生（除了鳙鱼、鲶鱼、埃及塘角鱼

6，吃鱼时发现了几条米白色的细线是寄生虫吗

不是寄生虫，最大可能是为是鱼筋，也叫作腥线，鱼体内的寄生虫是双线绦虫，鲤蠢绦虫和舌状绦虫，基本都寄生在鱼肚子里。鱼肉里白色的细线是腥线。腥线位于鱼脊背的两侧。烹调鱼的时候，在鱼鳃附近斜切一道口，就会发现有一个白点。用刀背轻拍鱼脊背，然后很小心地用指甲掐住白筋，轻轻往外拉就出来了。扩展资料:腥线介绍:腥线，在乡下或者是在一些地方，又被称为“鱼筋”。是指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官。是指鱼背部的两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。鱼的两面各有一条。一般在鲤鱼身上才有，据说，去掉了这个“鲤鱼腥线”，可以使鲤鱼口味更鲜美，并且使鲤鱼的腥味减少到最低点。也就是说，去掉了腥线，鲤鱼就不会那么腥味重，并且味道比没有去掉“腥线”的更鲜美。这种腥线在生物学上叫做侧线。侧线系统是鱼的神经系统，生长在体侧的鳞片上，称为侧线鳞，两侧各有一条。侧线器官位於鳞上成小孔状，小孔里面含有神经末梢，把外界信息通过与其相连的感觉器官传至脑神经，侧线系统通常与鱼体同长，有时经鳃盖延至鱼鼻部，和外界接触可作为探测感应之用，能感受到震动波及水流速度。所以许多鱼可以在黑暗的水域中自由游动，甚或眼睛机能已退化至看不见的鱼，都得以用侧线系统探测水中的障碍物。鱼背部的颜色通常会较深，腹部则较浅，俯视时与河床混为一体，仰视时与天空混为一体，可在一定程度上防范来自空中和水中食鱼动物的侵袭。

7，我想知道怎样做鲤鱼会比较好吃

教你1个简单的做法：把鱼整理好切成段用白水煮不要煮太老捞出来沥干水备用准备1个碗倒1瓶的蚝油进去加大量蒜末糖陈醋 1点盐味精 1点点胡椒粉搅匀把那1碗汁浇到鱼块上鱼的每面都粘到然后撒上葱姜丝花生油烧热放麻椒干辣椒白芝麻小火烧出香味不要烧糊浇到鱼上

那钓的那末多？我这里的鱼都快灭绝了，钓1天好多人都是光头回家，大多鱼都被电炸毒网了。

改刀油炸糖醋

o(╯□╰)o椒盐鱼排试过了、爆鱼试过了、糖醋鲤鱼试过了、香辣酸辣的也试过，就是爱不起来。怎样弄也不如白条、昂刺好次。

红烧鲤鱼好吃

鲤鱼只有红烧比较好吃。不合适炖汤。红烧鲫鱼，切记，杀鲤鱼的时候要把骨头里的那个白筋抽掉，不然鲤鱼烧出来不好吃。话说，我很少买鲤鱼，除非出门晚，买不到了才会买鲤鱼。由于真心说，不喜欢鲤鱼肉。

8，水浒传三十七回大概内容400字

给你白话文的，易懂，简练宋江在江州结识了戴宗，两个人一见如故，于是便到茶坊酒楼去吃酒，突然楼下吵嚷，酒保上来说有人要戴院长见。戴宗下去不多时，引来一个人，宋江见那人，吃了一惊，只见那个人长得十分强壮，浑身遍体的粗肉，黄发乱系，眼睛里布满血丝，面露凶相，寒气逼人。宋江便问这是谁。戴宗说道“此人名叫李逵，绰号黑旋风，因为打死了人，逃难江湖，又遇天下大赦，于是在我手下充当一个小牢子，会一些拳棍，人皆惧怕他。李逵一听说是宋江，也自欢喜。李逵想赌博，正愁没银子。宋江把自己身上的银子给了李逵，结果李逵赌输了耍赖，不把钱拿出来，还抢了别人的银子，众人便来抢银子，被李逵把那些人打了一顿。众人便被宋江和戴宗劝开，三个人一起来到酒店，一边吃酒，一边闲谈。宋江要吃新鲜的鱼，李逵便去江边讨鱼，结果鱼贩子们不给，李逵便抢，那些人拿着竹篙来打李逵，被李逵一拳一个打得东倒西歪。忽然来了一个白大汉，原来这个人是浪里白条张顺，是这地带买鱼摊子的主人，看见李逵在抢鱼，大怒，便于李逵厮打，可是却敌不过李逵这超人的力量，被李逵按在地上正在打。结果又被宋江李逵看见，慌忙拉开了两人。刚想走，只见那个白大汉站在渔船上骂李逵，李逵便跳到船上与那人厮打，结果被那人把船弄翻，两个人掉到水里，在水里打了起来，宋江看到李逵吃亏，便大喊起来，问他是不是张顺（张衡写了书信给宋江，要他转交给弟弟），便把张衡的家书拿出来，张顺看了，便把已经淹的够呛的李逵拉上来。戴宗便把宋江介绍给张顺，张顺见是宋江，十分欢喜，四个人都聚在一起吃酒，张顺便把四条新鲜的大鱼给酒保，让酒保做好了端上来，给宋江做下酒菜，四个人欢欢喜喜的喝了起来。

9，酸辣白鱼的做法酸辣白鱼怎么做好吃酸辣白鱼

〔原料〕白鱼....1条大葱段....50克（约 1000克）蒜泥.....25克醋......25克鲜姜.....50克酱油.....25克椒盐.....8克生葱白...100克甜酱.....50克姜末.....15克香油.....25克〔烹制方法〕1.把鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲。然后隔 1.3厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀。把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内。2.把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内。3.将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里，入蒸笼内急火蒸 15分钟取出，拣去葱姜片后放入大鱼盘中。4.上桌时，将 8种味碟围在鱼周围即可。就餐者可按自己喜欢的口味选用调料。〔工艺关键〕1.划坡刀时，刀深一定到骨，且刀距基本一致。2.蒸制时一定用沸水旺火，时间根据鱼的大小，一般掌握在 10—15分钟内即可。〔风味特点〕1.清蒸白鱼，始创于宋代，相传是阳谷县狮子大酒楼的名菜。当年武松提刀走上狮子楼追杀西门庆时，正遇店小二端盘上楼，被武松踢了一脚，丸子、鱼、鸡滚了一地。其中的鱼就是清蒸白鱼，它与酸辣丸子、鸾凤下蛋、酥烧肉被称狮子楼的“四大名菜”，在当时名声很响。2.最初清蒸白鱼是把白条鱼蒸熟后，再加油、盐调味即成。到了清代，此菜传至东边黄河东岸的东阿镇，吃法也讲究起来。它不仅选用优质黄河鲤鱼，而且还要跟上 8个调味碟，一起蘸食，使其风味大增，流传至今，现为东阿地方名肴。

香煎白鱼的做法步骤1把鱼洗干净后，用菜筐沥干水，然后用盐，腌10分钟2锅里放油加热把鱼放入锅中，用中火煎到两面变黄，3锅里倒油加热，把鱼整齐的放入锅中，煎到两面变黄4煎到变黄后，再放入蒜头，酱油，加点水（这样就没那么上火）用锅盖焖两分钟，洒上葱花上盘。5寒冷的冬天，懒族们香煎鱼配上一碗热腾腾稀饭，简单要暖心

10，请问花菜是性平还是性温常吃不会上火吧谢谢

常见食物的五味分类谷类—— 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类—— 性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人乳、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鳜鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、草鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类—— 性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子心、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类—— 性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他—— 性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。说明： 1．性平的食物一年四季都可食用。 2．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。 3．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。 4．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

不会啊，特别是西兰花，可以天天吃

不会上火的！还有抗癌的作用。水果和蔬菜常吃有好处。除非吃的过多，当主食就不好了！

11，冬季煲什么靓汤

滋补的汤

萝卜+玉米+蜂蜜

寒冷的季节，是煲汤进补的好时节，鱼、海参等海鲜类是煲汤可选用的上好原料。海鲜肉质鲜嫩、营养丰富，用之煲汤，汤醇而不腻，浓而不油。美美地喝上一碗，回味悠长。再者，入冬以后，咳嗽者多常见，尤其是北方天气又十分干燥，滋养去火的鱼汤、海鲜汤，可谓是调理的佳肴。爱好美食、关心养生的你不妨一试，今冬享受精致生活从靓汤开始！推荐汤品如下： 1. 百合鲫鱼汤：推荐理由：鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料：鲫鱼约1000克，百合200克。做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。二：鲤鱼苦瓜汤：推荐理由：鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。做法：把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。 3. 鲍竹笋汤：推荐理由：这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。主料：罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。做法：将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。 4. 双色鱼丸汤：推荐理由：此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。做法：将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。 5. 浓汤烩三鲜：推荐理由：此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。主料：海参、鸽蛋、虾肉。做法：这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可 6.木瓜花生排骨汤：用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。 7. 杏剑猪肺汤：用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。 8. 沙参玉竹蚬鸭汤：用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。 9. 银雪耳蜜柑汤：用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。 10. 无花果白菜干猪汤：用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。 11. 白莲百合糖水：用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。功效：能清心润肺，滋养肌肤 12. 羊肉汤：滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。做法： 1. 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。 13. 黄芪炖乌鸡：原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。 14. 骨头汤：原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

排骨+枸杞

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