强食剂是什么，水产强食剂是什么

1，什么是强化食品

强化食品一、含义强化食品一般指营养强化食品。根据不同人群的需要，为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为营养强化食品。二、主要目的①　弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。②　在一定的地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。③　某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。④　补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。三、基本原则①允许在食品中强化的营养素，必须根据我国历年营养调查的情况和某些地区已暴露出来的与营养缺乏有关的健康问题，或满足特殊人群对某些营养素供给量需要的原则确定。②营养强化剂的使用范围和使用量，必须根据应用的对象、地区、营养素的需要及载体的性质、工艺等特点来决定。③所强化的食品应为食用对象的日常食品，强化剂必须以营养素供给量标准为依据，保证食用对象能从每日食物的消耗量中摄取一定的有效剂量，即以达到供给量1/2-2/3为依据，制定出上下限的强化剂量，特别是对一些脂溶性营养素，要注意保证人体长期食用而不会引起蓄积性副作用。④食品原有成分中某种物质的含量已达到营养强化剂最低标准1/2者，不应再进行强化。⑤食品在强化过程中，强化剂不应转化成其他物质，或其性质不应受到影响。经强化的食品应能在一定时期内不变质，保持有效作用。⑥添加营养强化剂后，应不影响该食品中其他成分的及该食品的色、香、味等感观性状。⑦添加的营养强化剂应易被机体吸收利用，需要强化的食品应具有使人体对该强化剂充分吸收利用的条件。⑧所使用的营养强化剂应有质量卫生标准，包括物理形状、杂质限度、纯度及相应的检测方法。⑨经营养强化的食品，不能夸大宣传，应有质量标准，经审查批准后才能投放市场。

什么是强化食品

2，水产强食剂是什么

【产品名称】二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT，Dimethylpropiothetin）。【性状】浅黄色固体，易潮解，溶于水，不溶于有机溶剂。【作用机理】1、诱食机理：a、DMPT极易溶于水，通过在水中的迅速扩散，刺激水产的嗅觉神经，实验发现，它是最强烈的嗅觉神经兴奋剂。b、行为学研究表明，水产体内具有感受(CH3)2S-基团的化学感受器，而(CH3)2S-基团是DMPT、DMSA的特征基团。2、蜕壳和促生长机理：甲壳类动物自身能够合成DMPT，目前的研究表明，对于虾而言，DMPT是一个新的水溶性的脱壳激素类似物，通过促进脱壳而促进虾的生长速度。DMPT是水产味觉受体的有效配体，对水产动物的味觉、嗅觉神经有极强的刺激作用，从而加快水产动物摄食速度，提高水产动物在应激状态下的采食量。【功效特点】1、DMPT是天然存在的一种含硫化合物，是第四代水产诱食剂。DMPT的诱食效果是氯化胆碱的1.25倍、甜菜碱的2.56倍、甲基蛋氨酸的1.42倍、谷氨酰胺的1.56倍。谷氨酰胺是氨基酸类诱食剂效果最好的一种，而DMPT的效果好于谷氨酰胺；乌贼内脏、蚯蚓的提取物有诱食作用，主要是具有多种氨基酸的原因；扇贝也可作为诱食剂，它的鲜味却是源于DMPT；研究表明DMPT是目前效果最好的诱食剂。2、DMPT的促生长效果是不添加诱食剂的半天然饵料的2.5倍。3、DMPT还可以改善养殖品种的肉质，使淡水品种呈现海产风味，从而提高淡水品种的经济价值。4、诱食效率高，加快水产动物的摄食速度，促进采食量，提高消化能力。5、改善饲料适口性，充分利用植物性蛋白，降低饲料成本。6、明显提高虾蟹等脱壳速度和脱壳率，能有效的促进虾蟹等的生长。在抗应激、促进脂肪代谢和改善水产动物的肉质等方面，也均有突出功效。7、DMPT还是一种脱壳激素类物质，对虾蟹等水产动物的脱壳，加速其脱壳速度有明显效果。8、对多种海、淡水鱼类、虾蟹类的摄食行为和生长具有显著的促进作用。使水产动物咬饵料次数提高，摄食刺激效果是其它诱食剂的数倍。9、DMPT为一些相对鱼粉低廉的蛋白质源提供更大利用空间。

水产强食剂是什么