蜂蜜结晶能作为判断真假的标准吗，蜂蜜不结晶就是假的吗？老农就是养蜂人，自家也是产蜂蜜的，不同的蜂蜜有着不一样的特性，有的就不会结晶，但却也是非常纯正的蜂蜜。3、某些蜂蜜不易结晶可以说大部分蜂蜜都是结晶的，也要少部分蜂蜜是不结晶的，并不是说不结晶的蜂蜜品质就不好，而是因为蜂蜜的特性来决定的，无关品质的原因。
假蜂蜜会结晶吗？
我想大多数人在购买蜂蜜时，看到白白色结晶的蜂蜜，心里都会暗暗的想“这蜂蜜是不是假的，是不是加了白砂糖的？”而且在超市里买的蜂蜜都没出现过结晶体的。其实蜂蜜结晶是一种正常的物理现象！那么蜂小哥就来和大家说一说蜂蜜为什么会有白色结晶体，蜂蜜呢主要的主要是由葡萄糖，果糖，以及各种微量元素而我们看到的白色结晶物呢！实质上是铺萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序的运动着的。但蜂蜜里的葡萄糖超过它的溶解度。成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜面里开始有规则地运动排序起来。形成一个微小的结晶核，成为一个结晶中心。然后，更多的葡萄糖分子有规则底排序在他的各面。逐渐形成较大的结晶体，时间长了就形成了我们所看到的结晶体。所以说大家在购买蜂蜜时看到蜂蜜有结晶时，说它是假的，这是不对的，结晶只是说放置的时间久了，在这里也说一下，蜂蜜的结晶快慢，也取决于环境的温度，在13℃-14℃时最容易结晶。
我老家很多以养蜂为副业；我们农村喜欢互相帮忙；所以我了解一些辨别蜂蜜的方法，现在分享一些我知道的方式；??买蜂蜜最好是到养蜂人那里去购买；现场看着养蜂人摇蜂蜜！（我在工地上听工友说亲眼看养蜂人摇糖取蜜都会买到假蜂蜜、传言取蜜前一天会喂蜜蜂白砂糖；这是不可信的传言）??蜂蜜毕竟是花里的产物！一定有沁人心肺的花香味、这个是必须的??如果喂蜜蜂白砂糖、蜜蜂会将这些糖便便拉花丛中，蜂蜜是蜜蜂采集花中的花蜜回巢通过一段时间发酵成熟而得来的成果。
而且蜜蜂搬花蜜的工具是腿上的一个小孔，那就是她们的篮子了，这个篮子是没有办法搬白沙糖的哟！蜜蜂嘴也是一个可以伸缩的舌头吸管！食物时只能舔吸食物无法咬食物，所以没有办法带回白砂糖，因此蜂巢内不会有白砂糖！??真蜂蜜渗透性很差、我们老家买蜂蜜一般是弄1到2滴蜂蜜在叠了二层的白色卫生纸上，如果是槐花蜜、枣花蜜、橘花蜜这些树花蜜的话看白色卫生纸的背面没有水的迹象的是真蜂蜜！菜籽油花蜜会有一点湿如果白色卫生纸叠三层也不会湿！??冲凉开水时装矿泉水瓶里狠狠的摇动会发现不清楚的小泡，感觉都不想喝了这是真蜜！用白砂糖这样做没有发现这个现象！??将蜂蜜装玻璃瓶中盖好盖倒立、真蜂蜜会起泡会非常缓慢上浮！??真蜂蜜特别黏稠、如果您用淀粉搅过凉粉一说就明白了！用一个勺子将蜂蜜从高处慢慢往下倒，让蜂蜜慢慢往下流，蜂蜜会一直连在一起！这个方法对像油菜籽蜜这种草花蜜超管用??蜂蜜冬天都结晶，我们四川遂宁冬天温度在3到13摄氏度之间。
由于电冰箱下乡了我们如果买了几瓶蜜；就会把多余的放电冰箱里发现结晶不均匀！而没有放电冰箱的的是均匀结晶的??蜂蜜结晶近看形状很像鱼的卵、远一点像猪油⏸️⏸️大部分蜂蜜都会结晶尤其草花蜜！像槐花蜜、阎王刺花蜜就没有看见过结晶。❇️❇️❇️好了就说到这里了！有不足的地方请评论留言；我们共同学习识别真蜂蜜方法；让我们不会买到假蜂蜜上当被骗而学习进步。
蜂蜜结晶能作为判断真假的标准吗？
很多人买蜂蜜都有自己的一些方法，比如说闻气味或者看气泡什么的，还有的更是以结不结晶为判断蜂蜜真假。在这里不得不提醒朋友们，蜂蜜并非就是以结晶为判断蜂蜜真假的，这个说法完全就是片面的。蜂蜜结晶能作为判断真假的标准吗，蜂蜜不结晶就是假的吗？老农就是养蜂人，自家也是产蜂蜜的，不同的蜂蜜有着不一样的特性，有的就不会结晶，但却也是非常纯正的蜂蜜。
所以靠结晶来分辨真假是不正确的。1、结晶的不一定是真蜂蜜蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。蜂蜜是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。所以在这里提醒朋友，蜂蜜结晶不是因为变质了。当然不要以为结晶的就是真蜂蜜，因为结晶也是可以用一些手段伪造的。
真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。2、结晶跟温度有关，气温在低于14度容易结晶结晶其实是跟气温有很大的关系的，一般气温低于14度蜂蜜就会慢慢开始结晶了，这也是一个缓慢的过程。而在夏天的话就算是真蜂蜜也是很难结晶的，因为温度太高了，自然不会结晶了。
所以夏天购买蜂蜜不要说别人的蜂蜜没有结晶就是假的了，那就要闹笑话了。3、某些蜂蜜不易结晶可以说大部分蜂蜜都是结晶的，但是也要少部分蜂蜜是不结晶的，并不是说不结晶的蜂蜜品质就不好，而是因为蜂蜜的特性来决定的，无关品质的原因。就比如说龙眼蜜就是上等的蜂蜜，但却是不易结晶的，这点大家要知道。紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜也不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。
蜂蜜过了一年都没有结晶是假的吗？
结晶是许多蜂蜜的特征，不同品种的蜂蜜结晶形态是不一样的，有的是奶油状，有的是颗粒状……有的极易结晶，有的在低温下才会结晶。对于蜂蜜结晶，有的人看到呈现出白糖活红沙糖状的颗粒，就以为是掺糖了。而有人又以为所有蜂蜜都会结晶，没结晶就怀疑是假的。实际上有少数蜂蜜也是不会结晶的，比如槐花蜜，还有就是加工过的蜂蜜也是有不结晶的。
蜂蜜结晶是辨别蜂蜜真假的主要方法吗？
不是的，假蜜，混合蜜，也一样会结晶，真蜜都会结晶，浓度越高，结晶越多真假的分辨其实很简单，1现实观看颜色，真正蜂蜜颜色不会是那么纯色，也不会很透明，真蜜是浅色或深色2闻味道，真蜜闻起来会有一种花清香问道，假蜜却没有这味道3粘稠程度，假蜜粘稠是想猪油一样，没有一种滑腻的感觉，用温水很难冲开。真蜜是粘而滑腻的，用温水很容易冲开。
