香菜不喜欢和喜欢的基因不一样。人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉。香菜厌恶症可能属于某个基因突变形成的小群体，使人对香菜的气味异常敏感。这种基因突变造成了他们对香菜的厌恶。喜欢的人喜欢任何菜里的香菜味道，讨厌的人确实闻起来像臭肥皂，吃起来像臭虫。
谢邀请，“爱茶爱生活，敬业敬法律，法警爱旅游”，我是落日余晖。生活中有好多食物具有极强的刺激性气味，比如臭豆腐、螺丝粉、榴莲、香菜等，大多数人都难以接受那刺鼻的味道，根本不能入口，但是它们都有市场，有相对固定的食客。这是为什么呢？但凡具有刺激性味道的食物都具有成瘾性，极端性，食客要吗不接受它，要吗一但接受就望不了那个味道，上瘾，所以它的消费群体相对固定，
为什么有的人厌恶葱、姜、蒜、韭菜、芹菜等味道特殊的菜？是对其过敏吗？
在我所见到的朋友周边的人当中还没有见过对葱，蒜，姜，一些调料品过敏的，对于我个人来说我一点不明白他们为什么不爱吃这些，对于我而言无辣不欢，做菜的风格就是必须有各种调料，这样菜才香味道才能达到极致啊，直到大学见到我室友，我的天我无法理解的一个人，从来不吃葱姜蒜香菜芹菜，甚至奇葩到菜里要有辣椒味，但是不能有辣椒，我天天和她一起吃食堂辣椒都是我包了，所以并不是过敏，而是每个人的口味不同，有的人从小到大吃清淡的吃惯了，对于这些调味品佐料比较排斥我每次做菜里面会放蒜小米椒葱这样的菜对我来说才算完美，现在身体不好医生说必须吃清淡点的，我感觉一下子失去了很多美食失去了我对美食的渴望，觉得自己没有口福，没有调味品的菜真的吃进去没感觉这就是重口味的，但是有的朋友就是特别喜欢吃清淡的，我觉得平淡无味所以大部分人估计99的人不喜欢葱姜蒜香菜芹菜之类的不是因为过敏，而是不喜欢就是不喜欢，喜欢我的可以关注我哦。
为什么有人喜欢吃香菜，有人却很反感吃香菜？
这个应该和豆腐脑应该是甜的或者咸的一样的问题！香菜相传是西汉张骞有关，张骞回到长安的时候从西域带回了:核桃、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻、还有香菜，香菜有个官方植物名称:芫荽原产欧洲南部。香菜叶和种子精油含有一种叫芳樟醇的醛类化合物，这也是香菜气味的主要成分，这种特殊风味，是香还是臭自古以来就有很大争论。
喜欢的人不管吃什么菜都喜欢香菜的味道，讨厌的人确实闻起来像臭肥皂，吃起来像臭虫。根据美国研究的结论，讨厌香菜的人和喜欢香菜的人的基因是不同的，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉。讨厌香菜的人可能属于某种基因突变形成的小群体，这种基因突变使人对香菜的气味极其敏感。这种基因突变使它们对香菜敏感。
