晚上吃黑米粥的话，不要吃太多。如果很黏，一碗就够了。不要吃得太晚。五点到六点之间吃，晚上睡觉前几个小时保证能充分消化。不要放太多糖。如果习惯了杂粮的香味，最好不要放糖，或者在粥凉下来的时候加点蜂蜜调味。毕竟糖吃多了总会胖的。黑米含有蛋白质碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米粥有什么营养价值？晚上吃黑米粥好吗？
黑米含蛋白质碳水化合物B族维生素维生素E钙磷钾镁铁锌等营养元素，营养丰富。黑米具有清除自由基改善缺铁性贫血抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。 抗菌，降低血压抑制癌细胞生长。改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
但有的人千万不能吃黑米？ 注意，黑米需要煮烂食用，如果煮不烂，不少营养素是不能溶出的，而且多食对消化较弱的老人孩子很不利同时，黑米性平，火盛热燥者少吃或不吃黑米里的铜可能含量较高，高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃最后，吃黑米时不要服用四环素类药物。还有老人孩子不要多吃，不易消化我们要学会判断是否是染色黑米。
我们可以把米粒的外层皮层全部刮掉，看看米粒是不是白色的。因为染色的黑米，黑色只在皮层，胚乳还是白色的。煮黑米的时候要注意，黑米粒的外面被一层坚韧的种皮包裹着，不容易煮开，所以煮之前要浸泡一夜。晚上吃黑米粥的话，不要吃太多。如果很黏，一碗就够了。不要吃得太晚。五点到六点之间吃，晚上睡觉前几个小时保证能充分消化。不要放太多糖。如果习惯了杂粮的香味，最好不要放糖，或者在粥凉下来的时候加点蜂蜜调味。毕竟糖吃多了总会胖的。
