结语其实，电压力锅就是在高压锅和电饭锅的基础上的升级改造，也就是它的升级版，增加了使用功能和安全系数！很明显，相比较之下，电压力锅的优势更多，相信在不久的将来，电压力锅也肯定会完全取代传统的高压锅和电饭锅。因此，倘若你很介意高压锅发出的噪音或者不想花费太多的时间和精力在烹饪和清洁方面，建议选择电压力锅！电压力锅和高压锅的价格纵观市场上的所有电器品牌，几乎不存在价格很低的电压力锅，就算被你找到了价格很低的电压力锅，它的使用效果也让人担忧。
电压力锅和高压锅哪个好？
电压力锅和高压锅，在本质上和实用性方面存在较大差别，如果不知道其中的差别，那就很容易选错！中国人热爱烹饪，喜欢在锅碗瓢盆的磕磕碰碰中过日子，而在众多锅具中，压力锅是实用性比较大的一种。在我们的记忆里，以前人们炖煮某种食物时，要炖煮很久，食物才会被炖烂。但自从有了压力锅之后，食物就能够在很短的时间内被炖煮的又烂又软，而且能够完整锁住食物的风味！目前，市面上的压力锅主要有两种，一种是电压力锅，一种是高压锅。
那么电压力锅和高压锅两者到底哪个好？它们又分别具有什么特点呢？传统的高压锅，上点岁数的人对它应该都不陌生。2009年8月份，我们家买了一个高压锅，用到现在已经有11年了，可以说它为我们家的餐桌做出了极大贡献！但是，出于对电压力锅功能方面的好奇，去年我也入手了一个电压力锅。今天，我就给大家分享一下我的亲身使用体验，帮助大家如何挑选适合自己的压力锅！电压力锅和高压锅的工作原理虽然，电压力锅和高压锅的工作原理大致上是一样的，都是根据气压和水的沸点成正比的物理原理。
通过提高水的沸点增加锅内的温度，利用高温高压来快速烹制食物或者消毒灭菌！但是，两者的工作原理还是存在差别的。首先，高压锅是用炉灶明火来烧饭的，而电压力锅是使用电对发热盘进行加热升温来烹饪食品的。其次，电压力锅是采用国家专利的“匚式结构”，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式自动控制！电压力锅和高压锅的安全性其实，电压力锅和高压锅在压力控制方式上面有着根本区别，而压力控制方式的不同直接影响其安全性！安全是所有家庭用品都必须具备的特性，而在这一点上，高压锅做得就不够好。
每年都会出现各种厨房安全事故，而高压锅使用不当造成爆锅，在这些事故中占据着很高的比例！高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，在正常使用情况下，当出气阀和蒸汽阀都被堵上时，高压锅仍然会继续加热，导致锅内压力超过该高压锅所能承受的压力时可能会发生爆锅。建议大家在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气阀和安全阀，确保其状态良好，另外还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。
