烘焙、饮品店的毛利能达到80%左右。正常的餐饮净利润在10-15%之间，能超过20%的都是出类拔萃的品牌。你销售1000元的货品也就150的利润，而饭店的利润基本都是过半的，因为我们只能往稍微偏一点的小区选，这样租金能更便宜一些。有的店主是要转行、有的是有了其他挣钱的好路子、也有为了给孩子提供更好的学习环境出兑的。
餐饮业的净利润是百分之多少？
这取决于在餐饮业中哪个细分市场和经营者的管理能力。基本上细分市场决定了大致的毛利率。正常的餐饮经营，食材成本不能高于38%，越是快餐食材成本占比越高，大多数餐厅会控制在30-35%之间。能做到30%以下是非常好的，但由于同行间竞争激烈，可能会让顾客觉得性价比不高。烘焙、饮品店的毛利能达到80%左右。房租成本正常不能超过20%，大部分正常盈利的企业能做到15%，生意特别好的餐厅甚至可以达到10%以下。
人员成本的最高不能超过20%，许多连锁企业都能控制在10-15%之间。从管理的角度来看，净利润也可以从坪效、人效反映。坪效指每平米产生的营业额。人效指每个员工产生的价值。坪效、人效越高，说明管理和抗风险能力越强，往往租金、人工占比越低，净利润越高。正常的餐饮净利润在10-15%之间，能超过20%的都是出类拔萃的品牌。
关于净利润也可以从另一个角度来看：资本回收周期。鉴于目前70%以上的餐饮企业处于非盈利状态（即持续亏损或盈亏平衡之间），其实是很难回本的。能够在1.5-2两年内收回投资，基本上都算比较靠谱的项目。能在6-12月内回收投资的品牌基本都不太缺钱能靠自身的现金流滚动开店，或是资本、基金公司争着投的企业。关于餐饮经营的数据分析，推荐日本人河野祐治写《餐飲店的賺錢數字》，关于租金、食材、人员及经营分析有详细的说明。
开一家小超市，一年大概能净入多少？
说说我开超市的真实经历吧，真心想开超市的可以好好参考一下，我相信这篇问答会对想开超市的人有所帮助。文章有点长，请耐心看完！2014年我和媳妇（当时还是对象关系）厌倦了给别人打工的生活，尤其是我，最受不了的就是被别人呼来喝去的使唤，再加上没有一技之长，于是我俩经过一番商量之后打算自己单干。这样也许比打工更辛苦，也伴随一定的风险，但最起码自己说的算，不受别人管制。
原本是想做小吃的，我厨师兼切墩，我媳妇收银兼服务员。我本以为厨师几个月就可以学个差不多，仔细了解才知道厨师至少也要两三年以上的经验，否则饭菜味道上不去肯定要关门大吉的，最后不得不放弃开小吃店。后来我们发现超市的技术含量不高，既不需要特殊的技能又不需要太大的资金。可我俩当时做生意的经验为零，虽然知道开超市相对来说不复杂，但心里一点底也没有。
