恒州博智调研《2021-2027中国寿司餐厅市场现状及未来发展趋势》在欧洲，寿司餐厅主要厂商有YO!SUSHI、Hana Group、SUMO等。目前德国是欧洲最大的寿司餐厅市场，占有大约35%的市场份额，之后是法国和英国市场，二者共占有接近25%的份额。2020年中国寿司餐厅市场规模达到了XX亿元，预计2027年将达到XX亿元，年复合增长率(CAGR)为XX% (2021-2027)。
想在大学开家寿司店，学生消费能力可以吗？
谢谢邀请，我是Q糖妈咪，一个80后热爱美食的妈妈，上过班，开过店。现在创业不易，开店一定要谨慎。希望我的观点能够帮到你。一、消费群体的消费能力。大学生现在的消费能力是毋庸置疑的，非常高。现在这个年龄段的大学生，父母基本处于40-50岁，属于人生财富的顶峰期。所以消费能力不用担心了。下图为我拍的郑州大学。
二、消费群体的需求。这一届的年轻人对于美食都有着狂热的追求。据说，只有中国的大学附近才会有小吃一条街，足以说明对于吃的需求量还是很大的。下图为我在杭州某大学的小吃街拍的。三、产品的选择。学校里做餐饮品类很多，那么寿司会受欢迎吗？寿司和传统的中国餐不一样，少油少辣，还算是比较健康的。且寿司的相对于其他品类，操作更为简单，方便携带和进餐。
