蛋糕均价十几元、二十几差不多。加上饮品，人均40左右。三、德仔 德仔这家蛋糕店在航空大酒店后面，位置比较偏僻，在一家居民楼楼下，但是抵挡不了很多人去找寻。推荐木糠蛋糕，一块小小的，15元作用，价格不贵，味道也很不错，也有抹茶芝士，但是基本每次我都会选择木糠，因为毕竟比较特别，也是该店的主打之一。四、蜗牛法式甜品 这家店在东海湾翡翠园73号，独立的一栋小别墅，主打法式甜品，据说老板娘是去法国学习了很久回来开店的，价格相对前面几家推荐来说贵点。
为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？
我以前也是做完塌了，裂了。后来总看别人视频，积累自己的教训，现在做蛋糕就不塌不裂了。1.用料准确，尽量用电子秤称重2.打发蛋白的盆无水无油3.蛋白打发成小弯钩，没打发塌，不宣软，打发太过就容易开裂4.搅拌蛋黄糊，蛋白糊都用之字形翻拌，千万别搅拌，否则就消泡了，蛋糕就失败了5.预热烤箱20分钟。110度烤25分钟，再150度烤25分钟你试试我的建议，肯定不塌不裂。
为什么蒸蛋糕的时候，蛋糕涨起来，一拿出来，就凹下去，是哪个步骤出问题呢？
很高兴回答这个问题，我是生活小美记。关于为什么蒸蛋糕的时候，蛋糕涨起来，一拿出来就凹下去，是哪个步骤出问题呢？我的回答是：最近很火的一款电饭锅自制蛋糕，成功的很多，失败的也不少呢？如何用电饭锅做出蓬松水嫩不热气的蛋糕呢，接下来把详细步骤分享给大家。自制一个神奇的打蛋器无水矿泉水瓶一个，去掉底部，从底部往上剪开，剪成细条。
食材：鸡蛋4个，油50克，牛奶50克，低筋面粉90克，柠檬汁几滴，细白砂糖60克步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油的盆中。步骤2.蛋黄中加入50克油，牛奶50克，用筷子向一个方向搅拌乳化均匀，再加入低筋面粉90克，用筷子搅拌成无颗粒糊状，待用。步骤3.蛋清中加入几滴柠檬汁，没有白醋也可以代替，60克细白砂糖分3次加入，先打散蛋清，打出的大气泡加第一次糖，接着打至蛋清大气泡少小气泡多时加入第二次糖，打到出纹路加第三次糖，最后打到筷子插入不倒即可。
步骤4.取部分蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白中，从上至下翻伴均匀。步骤5.倒入电饭锅中，用力震下锅，把大气泡震出来，表面可以放入葡萄干或者红枣，开煮饭模式40分钟即可。蒸好了的蛋糕为什么会凹下去？凹下去的原因有几个因素的，你看看是哪里没做对！一，蒸好久马上揭盖，我们蒸蛋糕的时候，蒸好不能立马就开盖，必须焖10分钟左右，如果你是用模具蒸的话，就要立马倒扣，不然蛋糕就因为突然遇到冷空气迅速回缩！二，蛋白霜的没打发好，如果蛋白霜没打发好，它的支撑能力不够，蒸好的蛋糕虽然拿出来的时候是完美的，但是一会儿就会塌下去了三，翻拌的手法，如果你翻拌的手法不对导致蛋糕糊的消泡，这样的蛋糕也会因为消泡而影响，我们在翻拌的时候，应该选用切拌手法，不能画圈搅拌小贴士1.打好的蛋白可以用橡皮刮刀稍微按压出消除一些大气泡。
