但史书中应该没有记载是那个人在什么年代发明的筷子。当然,这指的是与人“共饭”时要注意的规矩,假如是独自就餐,也就用不到这么多的清规戒律了。据考证,筷子是我们中国人发明的。第二、筷子没有出现之前，人们是怎么进食的问题。筷子、的确是中华饮食文化的历史悠久的一个缩影。
筷子的由来是什么？
吃饭需使用工具。西方人习惯刀叉并用。许多阿拉伯人和亚洲人喜欢以最方便的手指抓食。印度发现的“狼孩”,由于长期与野兽为伍,他竟“学会”了野兽的吃食方法:趴在地上,直接用嘴去舔食盘子里的物品。我国、日本等一些国家的广大人民,最普通的吃饭工具则是筷子。筷者,夹取食物的用具也。据考证,筷子是我们中国人发明的。
不过,周秦时候吃饭,人们还喜用手抓。《礼记・曲礼》有“共饭不泽手,毋搏饭,毋放饭”的记载,意思是说,抓饭时不要乱搏(拾取)或把粘在手上的饭再拨放到饭盘里去。当然,这指的是与人“共饭”时要注意的规矩,假如是独自就餐,也就用不到这么多的清规戒律了。大约在汉代,筷子的使用已经比较普遍,在云南发现的一座汉墓中已有筷子实物。
我国筷子的花样繁多,有竹子的、骨头的、塑料的、银子的传说三干年前商朝的纣王,竟有一副象牙筷!吃肉是人类的一大进步。不过,要是用刀把熟肉送进嘴里,总带有一定的危险性,不如一双筷子安全。现在,已经使用“尖头筷子”,它除了可以夹取食物外,必要时还可以当“叉”用。然而,如果筷头太尖,仍可能刺伤口面,对小孩尤其如此。
筷子是什么时候才在中国历史上出现的？
让我来给您解答一下这个问题，我分开来讲。第一、关于筷子最早的文献记录：据考证，迄今我国发现最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。至于筷子是何时发明的，只能散间于一些文献记载，最具有代表性的就是《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸（zhù），而箕子怖。”这句话翻译过来的意思就是说：“从前，商纣王使用象牙制作的筷子，他的大臣箕子感到非常担心”……那么问题来了，箕子为什么感到担心呢，大家想啊，配得上象牙筷子的必定是精金美玉的餐具和山珍海味，长此以往，穷奢极欲，纸醉金迷，商朝必然亡国啊……而纣王是商朝的末代君主，由此可见，在公元前11世纪，我国就已出现象牙精工制造的筷子。
也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年……其实，筷子可以确定发明并使用在上古时期，且早于文字的出现。此外，关于筷子的发明，还有一个传说。相传大禹治水，三顾家门而不入，日夜操劳在“抗洪”第一线，为了节约时间，大禹以树枝捞取热食，而发明了筷子……传说嘛，不是那么有说服力的。第二、筷子没有出现之前，人们是怎么进食的问题。
