山西面食，天下闻名。堪赞一绝。山西十大面食是什么？
身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食1、刀削面2、拉条子3、猫耳朵4、剔尖除了白面的，还有红面的（高粱粉）5、焖面6、擦尖我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。7、莜面栲栳栳这个平原地区的人大多数不会做，山区的人才会做8、手擀面我不怎么爱吃，哈哈9、不烂子我家一般是用豆角、土豆两种做的，我喜欢吃豆角的，我爸炒出来，贼香！10、沾片这个是沾的玉谷叶，我家一般沾的是豆角，还有茄子片的。
山西人想来洛阳看花，请问当地哪几家吃面的馆子味道好？
您好，我来回答您的问题。现在点赞 关注就送145G美食大全，快来拿吧。首先欢迎山西的朋友来赏花，不过这时候还有点早，大概四月下旬的时候来就正好。咱洛阳还是个不错的地方，生活悠闲，气氛恬静，美食众多。早上各种汤各种小吃都有，中午老洛阳面馆或者水席吃吃，晚上吃个烤肉涮牛肚，保证让您不虚此行。其实洛阳吃米吃面都有，相对来说吃面还要多于吃米。
所以应该会和您的口味。我就试着推荐几家店，您可以参考一下。一、老雒阳面馆。他们家主营的是洛阳本地面食：糊涂面和浆面条。糊涂面就是稠稠的汤面条，这个山西好像也有吧。浆面条是用绿豆酸浆代替水来下面条，吃起来酸香可口，清凉开胃。是不可不吃的两道洛阳本地面食。老雒阳面馆在我们当地是连锁店，所以很好找。您过来稍微导航一下就有了。
他们家除了浆面条糊涂面以外，还做水席和小菜。而且我们洛阳也有饸饹面，不过是红薯饸饹，炒着吃的，可以吃一下，真的不错的。另外，洛阳卤面和洛宁蒸肉也是不错的。凉菜有个炝汁银条不错，很好吃，是洛阳当地的特产。二：七一路油泼面。他家油泼面算洛阳最好的了，在政和路上。油泼面是陕西面，但在洛阳也根据当地口味进行了改良。
洛阳的油泼面面稍微软和，没那么硬。辣椒油更香。更加好的是洛阳的油泼面配料很多，不像陕西的油泼面配料那么少。一碗油泼面也很便宜，里面内容却不少，蒜薹，豆腐丝，豆芽，黄瓜丝，什么的。干辣椒用的也都是很香微辣的那种，油一泼整碗面都是香的。另外洛阳的油泼面送的是黑米粥和米汤，不送面汤，喝起来更实惠好喝。三：长霞砂锅面。
这个店是做砂锅面的。在涧西长安路，也是很多年的老店了。砂锅面在洛阳数他家名气最大，味道也是非常不错的。牛肉砂锅面刚上来的时候，汤还在咕嘟咕嘟的滚类，千万不要对着砂锅吃，要弄到小碗里再吹凉了吃。报你说好吃。另外他们家又个凉拌剔骨肉，还有烧烤，都可以就着面吃，真心不错。他们家环境也还凑合，可以家庭聚餐。四：林家刀削面。
如果想刀削面了，可以去瀍河启明南路那边有个林家刀削面吃着不错。他家是清真的，在洛阳，清真就意味着做出来的东西起码不会难吃，都有保证。他们家的刀削面汤特别鲜，好喝。面也劲道，一条刀削面也老长，看得出师傅的手艺不赖。您可以来尝下，比较一下洛阳的刀削面和你们当地有什么不同。另外，他们家也有烧烤，凉菜，涮牛肚什么的，哦对还有兔子肉。
不过大盘鸡不建议点，不咋好吃。五：翔记家家和烩面。这家专卖烩面，在北大街丹尼斯附近。推荐您去吃吃看。如果几个人去的话，不妨叫个烩馍，洛阳的烩馍也是非常好吃的。他家的烩面真的非常好吃，另外可以叫点涮牛肚和豆皮，小肉串一起来吃，再就点糖蒜，真的非常不赖。而且老城那片吃的东西特别多，可以逛吃逛吃，别撑着就行。
六：莫家米皮。很多我们当地人都争论到底米皮是莫家还是红英好吃，我个人还是推荐您去莫家。他在广州市场的小吃街里。洛阳的米皮相比陕西会有一点软，劲道不够，但这就是洛阳的特色。我们从小吃到大的，他们家的辣椒油非常香，裹着米皮吃非常好吃。另外，别忘了要一瓶洛阳当地产的海碧汽水，再来个加蒜的肉夹馍，这是标配。七：栾川肉丝面。
他家就叫栾川肉丝面，以卖品为店名，在行署路上。栾川肉丝面其实是一种家常炝锅面。吃起来稠乎乎但没有糊涂面稠，另外它的配料众多，炒了以后直接下高汤煮手擀面条，吃起来特别的舒坦养胃。可以点点凉菜一起就着吃，非常不错，栾川是洛阳的一个县，也算是洛阳当地的味道吧。八：品味新疆民族风味餐厅。如果您想吃吃新疆的美食和面食，我推荐您去滨河南路的品味新疆。
浙江新疆菜还是很地道的。烤包子要吃刚出炉的，特别香。他们家的味道真的是超级棒，而且全部都都是正儿八经的新疆小姐姐服务员。如果您要吃面的话，他们的干煸炒面，丁丁炒面，特色拌面，辣皮子版面都是非常好吃的。到时候叫个手抓羊肉，再来几个烤包子，几串油包肝，简直歹歹滴。暂时就想起来这几家，您过来的时候可以去吃一下，基本都是洛阳比较好的面食了。
