快餐的毛利计算，按13元/份的滑鸡饭计算:米2.5两 青菜 2两 3两肉码 煤气水电8%=（米跟青菜）约1.3元 生肉码成本4.8元 煤气水电0.8元=6.9元，毛利润47%左右！损益平衡点=总开支17700除于毛利润47%除于30天=1255元/天！这里面的快餐公式您可以记一下，希望能帮到您！。
做快餐店，一个快餐十三块，一个月租金四千五，水电一千，一天做多少才能保本？
您好！很高兴为您解答！看您发出来的信息可以很肯定的知道您是个新手，或者您只是懂技术并不懂经营的菜鸟。成本并不只是您发出来这几个，这里面还包括您开店投下总成本的分摊；最主要的第一是装修成本（含抽风排烟、招牌广告、内部装修）；第二进场费或转让费（这部分少则几万多则十几万甚至二十几万）；第三设备、厨房的设备蒸柜炒锅冰柜，楼面的设备桌椅空调；第四人工费用（就算是您自己做，也得把人工算上去）。
接下来我就结合您给的数据大概给你分晰一下:店铺总投资约15万元、租期3年，每月分摊约4200元/月（具体费用您往里面套就成了）。租金4500元/月，煤气水电约占营业额的8%，人工费用3人9000元/月；总开支9000 4500 4200=17700元。快餐的毛利计算，按13元/份的滑鸡饭计算:米2.5两 青菜 2两 3两肉码 煤气水电8%=（米跟青菜）约1.3元 生肉码成本4.8元 煤气水电0.8元=6.9元，毛利润47%左右！损益平衡点=总开支17700除于毛利润47%除于30天=1255元/天！这里面的快餐公式您可以记一下，希望能帮到您！。
