新鲜刚做好的元宵再下锅煮的时候需要用开水煮，，冷水煮开后再下元宵，下入元宵小火煮，中间浇两次冷水煮开，一直煮到所有元宵都飘上来了就熟了。第一种:冷冻的元宵。两种元宵煮法不一样，煮熟后的元宵都是飘上来的；同样，煮元宵是这样，煮水饺也是这样。超市买回家的元宵都是做好后冷冻的，这样的元宵祝煮的时候需要冷水下锅，，冷水倒入锅中后冷冻的元宵就下去，然后盖上锅盖，中火煮开转小火，中间浇两次冷水在烧开，一直到元宵全部都飘上来就熟了。
煮元宵是凉水下锅或者是开水下锅好？
马上元宵节了，祝各位朋友元宵节快乐，2019年诸事顺心，事事如意9元宵节家家户户吃元宵，南方叫元宵，北方叫汤圆。元宵到底怎么煮那？其实这也是分情况的，有技巧的。第一种:冷冻的元宵。现在超市元宵的种类琳琅满目，各种口儿各种馅的应有尽有，超市买的元宵刻意满足更多人的口味。但是超市买回家的元宵都是做好后冷冻的，这样的元宵祝煮的时候需要冷水下锅，是的，冷水倒入锅中后冷冻的元宵就下去，然后盖上锅盖，中火煮开转小火，中间浇两次冷水在烧开，一直到元宵全部都飘上来就熟了。
第二种:自己在家现吃现做的元宵。自己在家做的元宵都是刚和的糯米粉，然后包上红糖、芝麻等馅料，自己做的实惠馅足也很好吃。新鲜刚做好的元宵再下锅煮的时候需要用开水煮，是的，冷水煮开后再下元宵，下入元宵小火煮，中间浇两次冷水煮开，一直煮到所有元宵都飘上来了就熟了。两种元宵煮法不一样，但是煮熟后的元宵都是飘上来的；同样，煮元宵是这样，煮水饺也是这样。
明天就是元宵节了，元宵该怎么做呢？
农历正月十五日为元宵节，是『过年』活动正式结束的一天。过了这天，一切生活又如平日一样正常了。关于元宵节的由来，传说是同古代祭祀太乙神有关。太乙是天帝的别称，据说它的权力很大，主宰一切。人间的风雨、干旱、饥馑、瘟疫，都由它掌握，简直掌握了人类的命运。太乙还指挥着十六条龙，是一位最受尊敬的天神。先秦的帝王们，为了求得风调雨顺，国泰民安，每年年初都要举行隆重的祭祀仪式。
汉武帝刘彻特别重视这项活动，到了祭祀这天的晚上，宫中灯火明亮，祭祀仪式竟能通宵达旦。公元前104年，汉武帝创建『太初历』时，更将祭祀太乙神的正月十五日列为重大节日。过元宵节，南方传统习俗是吃汤圆。今年做的汤圆，馅料用清香的片糖。一口咬下去，汤圆中流出糖心馅料，很是好看。再加上特别配料质感实在丰富呢。上次家里的大南瓜，被我做了蜜汁南瓜和南瓜汤，还有一半，今天我就想把南瓜加进汤圆里，不知道会是什么口味，还加进姜末驱寒发热，果真味道相当不错，做法很简单，健康又美味，值得一试喔！焦糖南瓜姜汁汤圆食材：南瓜片1盘、姜末1小块、糯米粉适量、片糖适量焦糖水：细白糖3匙、开水适量制作步骤1.将南瓜去皮切薄片，放在盘子里如图，我因为是临时起意，所以就在晚上煮饭的时候，直接放在内锅上，外锅放入1.5杯的水，然后按下按钮，煮到按钮自动跳起，应该南瓜就蒸好了，当然饭也好了。
2.用叉子将蒸熟的南瓜压烂，记得如果盘子里有水，要先将盘子里的水沥干，再压烂。然后乘热，等一分钟以后，开始加糯米粉，慢慢加到成团，然后用手揉面，到自己喜欢的硬度。至少不黏手的程度。3.然后把面团分成数块，每块像做饺子皮一样搓成条，然后用小刀切块，两个两个揉成小汤圆里面包入片糖。4.厚底小锅里放入3匙白糖，开中火，白糖融化，慢慢变成咖啡色，此时很小心的倒入一杯热开水，一定要很小心，有可能会飞溅出来烫伤自己。
然后在加入姜末，等焦糖水平静下来以后，尝尝味道，再加入适量的糖或是热水，煮到所有焦糖都融化即可，熄火备用。5.锅子里放入适量的水，煮开以后，放入南瓜小汤圆，中火煮到汤圆飘起，即可起锅。6.碗里放入适量的汤圆，再放入适量的焦糖水，即可享用。汤圆的口感很软，非常润口，还有淡淡的姜汁味儿，南瓜营养健康，晚上算是宵夜，很适合这个季节，吃完以后身体热热的很舒服。
焦糖南瓜姜汁汤圆料理笔记南瓜本身含水份高，故加糯米粉搓面团，不用另加水。如果加了所有糯米粉后，仍发觉面团太湿，可酌量加糯米粉。反之，若太干，就酌量加水。目的是要不黏手的面团，容易黏合，就可以。以前我都是包粒片糖入汤圆里，个人觉得简简单单的甜味比起花生麻蓉更出色。片糖要切碎，才容易煮溶，有流心的效果。如家中有小孩，焦糖水可酌量减少姜末。
