麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。无论是作为早点是主食，烧饼都是抢手货。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。8.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味）做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。
烧饼的做法是什么？
最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品，还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试，这也让我对做美食有了更大的信心和动力。麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。
无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味）做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。
状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。4.撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。5..用手揪成小段，每段大概6厘米。6.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。7.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。8.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。
梅干菜烧饼加入什么比较香脆？
梅干菜烧饼这两年一下子火遍大江南北，虽然作为减肥克星，但是还真是零食中的新宠。梅干菜鲜肉烧饼，金黄的饼皮隐约透出油光黑亮的内馅，咬一口，先是酥脆饼皮的浓浓麦香，随之而来梅干菜的醇香和肉的鲜美更令人食欲大开。香、脆、鲜、咸，趁热吃下，顿时会觉得前所未有的满足......要想做出香脆的烧饼，从和面就开始讲究，用烫面做出来的饼最好吃，可以擀的很薄，再加上梅干菜和肉，烤出来真是又香又脆，味道甩一般的烧饼几条街。
将梅干菜用水洗净浸泡软透，挤干水份，再加入肉馅，葱沫，适量的料酒，生抽，盐，拌匀备用。要注意的是，梅干菜一般自带的有咸味，不要加太多，以免过咸。拌好的馅料容易有很多水，所以事先在锅中煸炒一下，减少馅料里的水分，这样在擀的时候皮不会容易破。锅里放入少许的油，开小火，把刚才拌好的馅煸炒一会儿；将面粉放入盆中，加入少许的盐，然后倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，让面粉成为絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面30分钟。
