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服务员需要什么,如何招聘一名服务员

来源:整理 时间:2022-04-20 00:06:02 编辑:管理知识 手机版

但你所说的服务员是饭店的么?如果是饭店服务员,那我就有话语权了。如果是酒店服务员,主做客房服务的话,服务员在楼层领班的直接领导下,负责所有客房的清洁与服务等项工作。先把所有垃圾收拾装好,然后撤布草,床单、被罩、枕套、有浴室里所有物品,什么地巾、浴巾、浴袍、面巾……不管用没用过都是要撤走,需要换新的,一定要为客人负责。

作为服务员需要注意什么?

作为服务员需要注意什么

谢邀请!我感觉题主的意思一点也没有工作经验,寻求帮助。但你所说的服务员是饭店的么?如果是饭店服务员,那我就有话语权了。我曾经做过一阶段服务员,但现在岁数大了,只能去后厨工作了。以前做服务员和现在不一样那时候不光点餐还得收钱,还得端菜,撤餐具,收拾卫生,拖地和打扫卫生间。而现在服务员,就是把客人服务好了,挑不出毛病来,把点菜宝点明白就行了,剩下的由服务生来干了。

那首先1点就是现在的饭店都有企业文化,得把它背明白了,饭店名字都有故事的。这样客人如果要问了得答上。2客人选择菜的情况下,如果不咋懂,应该和声细语的讲解一下,菜的口味,咸淡口还是酸甜口的。菜码大小,每到菜主菜是啥配菜是啥,得清楚。要不客人有不喜欢吃的配菜啥的,可以不放。尤其不是葱姜蒜人挺多的,要不要忌口啥的,得问明白,否则客人不满意,容易不买单。

人多的情况下,拿不出主意点啥菜,你可以介绍特色菜,而且价格比中档些,客人吃了好吃,钱还少花,对你满意。按客人所需来点酒,不可盲目的介绍提成酒,如果来的次数多了,熟悉了,可以介绍他尝尝,不好也不咋地,毕竟混熟了,也不好意思说啥。特别饭店有活动,把最实惠的介绍给客人,客人高兴了,来得就能多些,而且你的提成也能多些,饭店按点菜率来提成的。

3点饭店有赠菜,不论人多人少都要按桌赠,不能落桌,如果让客人知道你没给他们赠,会不高兴,下次不来了,既然赠了,就得一视同仁,不能按人多人少来分。4点饭店客人来了,还有问候语,走了,也有谢客语,但这声音一定要悦耳,让客人听得明白,必须的记住了。总之,客人满意不满意在服务员这最重要了,跟着身边的人多多的学习点。

酒店服务员都需要做什么?

酒店服务员都需要做什么

如果是酒店服务员,主做客房服务的话,服务员在楼层领班的直接领导下,负责所有客房的清洁与服务等项工作。1. 掌握所负责楼层的住客状况,提供对客服务。2. 负责部分房间的清洁工作和楼层公共区域卫生的清洁工作。3. 负责对退房的查房工作。4. 管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,做好废品回收。5. 负责客房脏乱布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

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