这就是为什么那么多人喜欢喝石磨研磨的豆浆，口感细腻香醇，石磨的价格会比机械打的好喝。磨好的豆浆反复再研磨一次，出来的豆浆口感也会更好。出锅后在豆浆中加上糖，再等豆浆冷却下来，就可以饮用啦。我来回答这位网友的问题，我现在生活的地方都有石磨，这个我用过的多，现在基本自己做豆腐，做豆浆基本就是用石磨。
本店是做特色早餐的,石磨豆浆机磨黄豆做豆浆和豆花,每天产出豆渣都可以装一桶,现在我基本上都是做垃圾扔掉,因为不知道拿它做什么,偶尔有些人可能会装一小袋子拿回去炒菜吃。
为什么石磨豆浆好喝？
我来回答这位网友的问题，我现在生活的地方都还有石磨，这个我用过的多，现在基本自己做豆腐，做豆浆基本就是用石磨。黄豆提前泡一夜，自家种的黄豆更好，泡到黄豆饱满不开皮正好，将泡好的豆子从石磨口中放入，并开始逆时针转动石磨，我们家里的石磨一个人推还有一点吃劲，同时在石磨口加水和黄豆就流出豆汁。加的水量不能过多，也不能过少，这样豆汁就能均匀流出至磨盘。
磨好的豆浆反复再研磨一次，出来的豆浆口感也会更好。再将过滤好的豆汁放在锅中煮，煮至豆浆100度就是水烧滚的意思即可出锅。煮的时候也可以找个勺子不断搅拌，防止锅底沉淀物糊锅，煮上一会儿，浓郁的豆浆味扑鼻而来。出锅后在豆浆中加上糖，再等豆浆冷却下来，就可以饮用啦。大豆经过浸泡，虽然蛋白质组织已经松软，但是由于大豆蛋白质的组织非常坚实，因此还需磨碎，以破坏蛋白质的外膜。
经过研磨的大豆，蛋白质更易溶出。磨得越细腻，蛋白质的膜越粉碎充分，但也要有一定的限度，因磨得过细，大豆的纤维素会随着蛋白质一起滤到豆浆里，影响制品的质量。这就是为什么那么多人喜欢喝石磨研磨的豆浆，口感细腻香醇，石磨的价格会比机械打的好喝。传统石磨是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。
石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的！上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。同时，两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”。
膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e41a000834af4c4b52c5。
那磨盘上下咬合发出的碌碌声,那豆腐坊里所散发出的豆香味,时常萦绕在我的梦中会像当年从磨盘中汩汩流下的豆浆一般,记忆是那么历历在目,是那么刻骨铭心。
