四川火锅分为成都火锅和重庆火锅两个派系，即蓉派火锅与渝派火锅，而成都是火锅天堂，汇聚了各种口味的火锅，那么，去成都必吃的火锅店有哪些？成都哪家火锅最正宗最地道？本文就为你整理了成都十大火锅店排行榜，其中就包含了皇城老妈、川西坝子火锅、味蜀吾老火锅、蜀九香火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、巴蜀大宅门火锅、老码头火锅等成都好吃的火锅，下次去成都旅游，这些成都本地人喜欢去吃的火锅店值得好好去尝尝噢！。
成都火锅咋样？
在成都啊，只要稍微出现一家好吃或疑似好吃的火锅店，就会出现人山人海的排队阵势。成都人爱吃火锅，自信“在成都没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿”，如果再不行……只能说明你这个火锅难吃撒！作为一个爱吃火锅的成都土著，我实在看不下去了，我要对成都的火锅提出批评。1.过分注重摆盘成都火锅很少有那种老的、土的、具有民间草寇气质的腔调。
可能很多老板儿都觉得，火锅和美貌可以兼容，但其实不然。我最讨厌那种一片一片摆得溜抻的毛肚，有些还要放一朵花在正中间；给歪芭比娃娃穿衣服这种梗好像深受成都火锅店老板儿的喜欢，真的...不要端给我，我看都不想看；还有就是去年子就很火的火锅底料的“设计”。为了当网红，各种火锅店都相继妖艳儿起来，印字的，做成熊猫儿的，做成哈啰凯蒂的，免不了，还有做成麻将的……2.香油碟子永远不香成都人兑个油碟，需要以下素材：耗油、芝麻、花生、咸菜、香菜、小米椒，记得当时电台巷刚火起来的时候，一大噱头就是：没有蚝油。
你要吃，去隔壁子舞东风，各人买！而且你们觉不觉得，成都的香油碟子永远不香？其实我也一直没想通为啥子，于是我请教了喜欢钻研的朋友幺鸡，她直言市场上很多（可能将近百分之七十）是香精调和香油，刚开始闻起香，吃几分钟，就撒子味道都没有了，为啥子不香？因为你吃的根本不是香油。3.万恶的飘香剂有一次，和朋友逛街，多远就闻到一股火锅的香味，再继续走到门口，简直香得迈不开腿！“走，进切吃两嘴！”朋友是个急性子，从来都是说吃就吃。
锅儿一端上来，是一汪青花亮色的红油没错啊！等到煮开的时候，沸腾的汤底开始冒出白汤的泡，捻一片毛肚来烫，最后，毛肚都是被翻上来的白汤汤煮熟的，不是烫熟的。一顿吃下来，饱是饱了，但没过到瘾，我们都觉得自己吃的是假火锅！4.排队像赌博不要说啥子电台巷、小龙坎儿、大龙燚，就是青年火锅、有捻头、毛躁火锅这种小店，去晚了都只有排队，为啥子？堂子小，客人多，翻台慢。
成都哪家的火锅最好吃？
四川火锅分为成都火锅和重庆火锅两个派系，即蓉派火锅与渝派火锅，而成都是火锅天堂，汇聚了各种口味的火锅，那么，去成都必吃的火锅店有哪些？成都哪家火锅最正宗最地道？本文就为你整理了成都十大火锅店排行榜，其中就包含了皇城老妈、川西坝子火锅、味蜀吾老火锅、蜀九香火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、巴蜀大宅门火锅、老码头火锅等成都好吃的火锅，下次去成都旅游，这些成都本地人喜欢去吃的火锅店值得好好去尝尝噢！。
成都火锅为何受大众青睐？火锅，一道在全国各地都比较普遍的一道菜品。他在中华饮食文化中占有一席之地，在我国火锅文化大致以南北区分，南火锅主要以重庆，四川为代表的麻辣火锅，还有就是以广东为代表的海鲜火锅。北火锅主要以北京涮羊肉为代表的北火锅。但这几年最受大众喜爱的火锅应该是巴俞火锅，因其麻辣味浓味香而注称，俞主要是以重庆火锅为代表，他的特点主要是口味重，突出麻辣香等特点独树一帜。
巴蜀火锅主要是以成都为代表的火锅，成都火锅主要以他的香而注称，而且特别是在火锅炒料时的香字上大做文章，麻辣在成都火锅里面他只是辣而柔麻而香。这是成都火锅最重要的特点，在两地火锅里面麻辣的应用各具特色一个刚烈浓厚，一个绵柔悠长。成都火锅之所以说受到外地朋友的亲睐，可能是因为外地朋友感觉成都火锅的柔性可能更接近他们的口味而已。
