这就解开了一个谜：寿张肉旋子是连阳谷本地人很多都没吃到过的名吃！为什么呢？！一是因为不在阳谷城里，而是在阳谷县东南角的寿张，对，就是水浒传中李逵曾做过县衙的寿张；二是因为每天制作数量有限。烧饼经过95年至21世纪最初几年的消沉，现在又在城里复苏了，并且在省内烧饼也打开了市场，不过都是菏泽人在干啊，说到烧饼，据我了解这个小吃只在鲁西南和鲁西以及平阴县存在，其中三者又有不同，各有特点，鲁西南烧饼厚但面积最小（吊炉制作），平阴烧饼最薄但面积大（大油桶上正反面转着烤），而阳谷烧饼正好取中，不大不小不厚不薄，既有脆劲又有嚼头。
聊城有哪些好吃美味的百年老字号店？
老阳谷县城的美食，据80年代版本的《阳谷县志》记载，南关吴家烧饼，东关张家羊肉，北街刘福月烧鸡为阳谷三大名吃，这是当时正儿八经的官方解释啊，其他的小吃为么都没记载，也许在当时还只存在于当地（当村乡镇的），所以我们都在寻找过去的味道，还能找到几个呀。烧饼经过95年至21世纪最初几年的消沉，现在又在城里复苏了，并且在省内烧饼也打开了市场，不过都是菏泽人在干啊，说到烧饼，据我了解这个小吃只在鲁西南和鲁西以及平阴县存在，其中三者又有不同，各有特点，鲁西南烧饼厚但面积最小（吊炉制作），平阴烧饼最薄但面积大（大油桶上正反面转着烤），而阳谷烧饼正好取中，不大不小不厚不薄，既有脆劲又有嚼头。
吴家还有人做烧饼吗。县志上记载烧鸡在刘福月时期已经是第三代了，所以现在来看规规矩矩的是老字号了，可以去老电影院和老汽车站那买，那就是最正宗的两家啊，不过据说烧鸡的煮制还是在北街啊，离不了当地的水啊。东关张家羊肉现在据说在河沟子（宁津路）那边，原来人家在现在的广场那边，那时候博济桥那里就是正儿八经农村了，我很小时爷爷就带我去看过博济桥（石牛拉石车），那时候地势还很低洼，桥不像现在沉到这么低了，那时候博济桥这个典故在民间还叫“石牛拉石车”。
我爷爷为啥那时候就知道博济桥啊，因为我的祖先在明初就来到阳谷县城北街了，在狮子楼北很近的地方住了六百年了，洪洞县王姓兄弟三人，我家是老大。现在大江南北的中国人在喝羊汤，我认为这不是中国原本的吃法，至少不是我们老阳谷人的吃法，吃羊肉要去羊肉馆里，主要是买羊肉吃羊肉，顺便要点煮羊肉的汤，汤是很青很咸的，基本是光把肉吃掉，要汤就是为了津味道，你在老阳谷的羊肉馆里是看不到羊骨头的，更不会见到羊骨头汤。
现在城里的天原羊肉也不错，也是老味。呱嗒、蒸碗、琉璃丸子等这些虽不是阳谷特有的名吃（但也只存在于鲁西），但阳谷的做法也有自己的特点，就呱嗒来说，阳谷是先煎后烤，有烤制这道工序会使口感更为酥脆，也不再显得油腻，更有利于健康了。蒸碗更不用说了，在外地还真没吃到如此入味的菜品。琉璃丸子是中国厨艺的一个顶峰，现在在哪都可以吃到拔丝地瓜之类的菜，但你可以问问谁能做出琉璃丸子这道菜，琉璃是糖制作菜品的最高境界啊，特级厨师也许都做不，而一个村里的厨子就可以很熟练的做出琉璃丸子，这是我们用心动脑的结果，所以我们这里的人天分是很高的，只要我们用心做事，在中国甚至在世界都会有竞争力的。
现在的阳谷随着社会的扩张发展，更是增添了不少乡镇上来的名吃，郭屯炖鸡，张秋炖鱼还有老寿张的一些。说到寿张也是个很有历史渊源的地方，希望真正的老寿张城里人也借个引子叙说一下寿张的历史，虽然我们这个历史不全面，但也在某个方便叙述了一下，让这些事不至于消失。当时阳谷县城主城区还在四关街，城中心还是狮子楼，紫坑洼还没改造，紫石街还有酒糟味，西街以北和北街以西的几个大坑还存满绿色的湖水，大家还都在说大隅首小隅首。
谁在问你目前的狮子楼是何时盖得，我可以告诉你最准确的时间是1984年左右大翻盖啊。阳谷县城在二战时期是被日本鬼子占领的，日本人鬼子的据点就在狮子楼大路口（大隅首）的西北角，那时候那里还有个炮楼，日本鬼子那时候在阳谷的主食还真是大米饭啊，日本人的铁锅上时常会有米饭锅巴。日本鬼子在高兴时会给周边的小孩发糖，但很少见。
日本鬼子的门口还真有大狼狗，我爷爷小时候就被那狗咬过胳膊，被用土办法（糖鸡屎）治好了。那时候我老奶奶有先见之明，说再穷也要送孩子上学，在城里不能当瞪眼瞎子啊，所以我爷爷兄弟四个都上过学，那时候小学在东街，有日语课程啊，体育课玩日本人的游戏啊，说起来满是眼泪啊。所以说中国人一定要自强，我们每天满负荷的工作都是为了整个民**
